S više od tisuću sorti grožđa koje se koristi za proizvodnju vina, vjerojatno ne čudi postojanje toliko različitih vrsta crnog vina. To uključuje popularne sorte crnog vina, kao što su Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah, kao i mnoge druge.
Popularne vrste jedno sortnog crnog vina
Cabernet i Merlot dvije su najpoznatije i široko proizvedene sorte crnog vina. Oni su također dva najpopularnija grožđa crnog vina koja se koriste širom svijeta, ali postoje i druga koja su dobro poznata.
povezani članci- Osnovni podaci o vinu i savjeti za posluživanje
- Galerija vodiča za početnike
- Fotografije i informacije za 9 vrsta voćnog crvenog vina
1. Cabernet sauvignon
Cabernet Sauvignon istovremeno je crno vinsko grožđe i naziv sorte vina koja se proizvodi od grožđa. Jedna je od najprodavanijih sorti crnog vina u Sjedinjenim Državama. Kabine su uglavnom velike, punog tijela i taninske, a vina od njih mogu godinama odležati. Cabernet Sauvignon pronaći ćete u jednom sortnom vinu ivinske mješavineuključujući francuske Bordeaux mješavine, American Meritage mješavine i talijanske super toskanske mješavine. Cabernet sauvignon možete naći i u manjim količinama umiješan u vina kao što su Chianti i Priorat.
2. Merlot
Poput cabernet sauvignona,Merlotnaziv je i za crno vinsko grožđe, kao i za jedno sortna vina od grožđa. Ova vina srednjeg tijela manje su taninska od cabernet sauvignona i često se miješaju s drugim grožđem kako bi gotovom crnom vinu donijeli mekoću i složenost. Poznate mješavine vina koje mogu sadržavati Merlot uključuju Meritage, Bordeaux, super Toskane i Priorat, između ostalih.
3. Crni pinot
Crni pinotkao crno vino i sorta grožđa istaknuto je u burgundskim vinima iz Francuske, a uzgaja se i proizvodi u Sjedinjenim Državama. Oregonska dolina Willamette vješta je u proizvodnji zadivljujućih i moćnih vina od pinota crnog iŽupanija SonomaiDolina Napatakođer proizvode vina svježeg razreda Pinot Noir. Zanimljivo je da je crni pinot također jedno od grožđa pronađenog uŠampanjacipjenušava vinatakođer. Pinoti su obično srednje do svijetlog tijela, meke taninske strukture. Pinot crni često se ne miješa s drugim grožđem, iako se u vinima Burgundije (Bourgogne) može miješati s malom količinom grožđa Gamay. UNjemačka, naći ćete vina pinot crni s oznakom Spätburgunder i Frühburgunder.
4. Syrah (Shiraz)
Džemovski, voćni i začinjeni,Syrahje grožđe koje može poprimiti različite karakteristike ovisno o terroiru i uvjetima uzgoja. To je puno tijelo sortnog vina, a nalazi se i u mnogim mješavinama iz cijelog svijeta. Čile, Australija, Kalifornija, država Washington i regija Rhône u Francuskoj proizvode pojedinačna sortna i miješana vina koja sadrže Syrah. Na primjer, popularne Syrah mješavine uključuju vina Côtes du Rhône, Hermitage i Côte-Rôtie iz Francuske, kao i GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre) mješavine vina iz Australije i Sjedinjenih Država. Možda ćete ga pronaći i uklopljenog u talijanska super toskanska vina.
5. Zinfandel
Zinfandelvina imaju ljestvicu ukusnih karakteristika i kreću se od velikih i izdašnih do laganih i nježnih. To su prvenstveno pojedinačna sortna vina, koja se često proizvode u Sjedinjenim Državama s posebno zvjezdanim sortama iz kojih dolazeŽupanija Sonoma. Zinfandel se ne koristi u toni mješavine, ali možda ćete ga pronaći u kombinaciji s grožđem Petite Sirah ili u nekim mješavinama. U Italiji je Primitivo zapravo isto grožđe kao i Zinfandel, pa su i vina s oznakom Primitivo takođerVina Zinfandel.
6. Sangiovese
Iako je prvenstveno prepoznato kao talijansko vinsko grožđe koje se nalazi u Chiantiju, Sangiovese se uzgaja i u drugim vinskim regijama, poput Sjedinjenih Država, i koristi se za proizvodnju jedno sortnih vina imena. Ostala vina koja sadrže Sangiovese kao primarno grožđe ili u mješavinama uključuju supertoskance, Brunello di Montalcino i Vino Nobile di Montepulciano. Ovo crveno vino više je zemljane strane po karakteristikama okusa, srednje tanine i visoku kiselost.
7. Nebbiolo
Grožđe Nebbiolo može se naći označeno kao sortno, ali uglavnom se nalazi u talijanskim vinima iz Toskane, uključujući Barolo i Barbaresco. Nebbiolo je vino srednjeg tijela s karakteristikama jagode i snažnim taninima. Vina Nebbiolo često mogu odležati dulje od desetljeća zbog snažne strukture koju daju tanini.
8. Grenache
U Španjolskoj poznat kao Garnacha,Grenacheje često zemljast, zadimljen i mekan. Ova vina naći ćete označena kao jedna sorta, ali to je i izvrsno grožđe za miješanje koje se nalazi u mnogim najvećim svjetskim vinima, uključujući španjolski Priorat, GSM iz Australije i SAD-a, te mnoge mješavine iz francuske regije Južne Rone, uključujući Châteauneuf-du -Pape i Côtes du Rhône. Grenache ćete također uzgajati i označavati kao pojedinačne sorte u Australiji, Sjedinjenim Državama i drugim regijama iz cijelog svijeta.
9. Malbec
Malbecraste popularnost kao vinska sorta, posebno u južnoameričkim vinima izArgentina. Malbec je srednje taninsko vino s okusima trešnje i kakaa. Uzgaja se i u francuskoj regiji Bordeaux, a nalazi se u bordoškim vinima s Desne obale, kao i u HrvatskojFrancuskeDolina Loare.
10. Carménère
Kao sortno crno vino naći ćete Carménère izchili. Okusa je maline i paprike. Tu je i nekoliko Carménèrea u mješavinama poput vina Bordeaux i American Meritage.
11. Barbera
Barberaje sorta grožđa i vina koja uglavnom dolazi iz sjeverne Italije. Riječ je o crvenoj boji s niskim sadržajem tanina, mekanih okusa šljive i žute kiseline. Barbera se gotovo isključivo koristi kao jedno sortno vino, a naći ćete i neka vinska područja izvan Italije koja proizvode vina Barbera.
12. Cabernet Franc
Cabernet Franc potječe iz Francuske, a koristi se u pojedinačnim sortnim, bordoškim vinima i mješavinama u bordo stilu iz cijelog svijeta. Također se može miješati u malim količinama u Chiantiju, super toskanskim vinima i vinima u stilu Meritage. Cabernet Franc ima srednje tanine s okusima šljiva, bobičastog voća i začina.
Vrste crnog vina iz cijelog svijeta
Iako je nemoguće navesti svako crno vino na svijetu, postoji mnogo uobičajenih crvenih vina o kojima se može naučiti. Mnoge su mješavine grožđa koje se koristi za proizvodnju vina uređenih zakonima o označavanju.
13. Bordeaux - Francuska
Bordoška vinamora potjecati iz francuskog apelacijskog područja Bordeaux. Zakoni o označavanju i proizvodnji vina reguliraju vrste grožđa koje se mogu koristiti za proizvodnju bordoških vina. Crvena bordoška vina koja dolaze iz jedne od najpoznatijih vinskih regija na svijetu bogata su i složena.
Grožđe pronađeno u bordoškim mješavinama uključuje:
- Cabernet sauvignon
- Merlot
- Cabernet Franc
- Malbec
- Sitni Verdot
- Carménère
14. Burgundija (Burgundija) - Francuska
Burgundska vinasu još jedno vino s francuskom etiketom nazvano po regiji u kojoj se proizvode i pod nadzorom zakona o označavanju i proizvodnji vina. Crveni Burgundi su složeni i imaju okuse zrelih tamnih bobica. To su neka od najskupljih i najtraženijih vina na svijetu. Iako je Burgundija prvenstveno crni pinot, u njemu se također može uklopiti neko grožđe Gamay radi ravnoteže.
15. Beaujolais - Francuska
Beaujolais je sub-apelacijski naziv Bourgogne u Francuskoj. Vino je označeno za regiju, a zakoni o označavanju reguliraju način proizvodnje vina i što je grožđe uključeno. Postoje dvije vrste etiketiranih crvenih beaujolaisa:Beaujolais Nouveaui Beaujolais. Oboje su voćna vina koja se piju prilično mlada. Primarno grožđe koje se koristi u Beaujolaisu je grožđe Gamay, iako vina mogu sadržavati i male količine crnog pinota.
kako podnijeti kosu olovkom
16. Châteauneuf-du-Pape - Francuska
Châteauneuf-du-Pape je sub-apelacijski naziv u regiji Južna Rona u Francuskoj. Gotovo uvijek se radi o mješavini grožđa, iako možete pronaći nekoliko vina Châteauneuf-du-Pape koja se proizvode isključivo od grožđa Grenache. To je zadimljeno, zemljano, blago voćno vino koje se dobro slaže s hranom i može imati dobru strukturu starenja.
U crvenom Châteauneuf-du-Papeu dopušteno je 13 sorti grožđa.
- Grenache
- Mourvèdre
- Syrah
- Cinsault
- Clairette
- Vaccarèse
- Bourboulenc
- Roussanne
- Counoise
- Muscardin
- Picpoul
- Picardan
- Crno plaši
17. Côtes du Rhône - Francuska
Iz francuske Rhône dolazi i miješano vino Côtes du Rhône, koje je etiketirano na temelju naziva apelativa (AOC). Ta su vina pristupačna, začinjena i puna vina koja čine izvrsno stolno vino.
Na Côtes du Rhône dopuštene su mnoge sorte grožđa, iako najmanje 40 posto mora biti grenache noir.
- Grenache noir
- Syrah
- Mourvèdre
- Cinsault
- Carignan
- Counoise
18. Côte-Rôtie - Francuska
Još jedno AOC vino iz doline Rhône, Côte-Rôtie, začinjeno je, elegantno i mirisno. To su složena vina s lijepom voćnošću crvenih bobica.
Na Côte-Rôtieu se koriste dvije sorte grožđa, jedna crvena i jedna bijela.
- Syrah (najmanje 80 posto)
- Viognier
19. Hermitage - Francuska
Hermitage je također AOC u dolini Rhône i proizvodi velike crvene kolekcije koje se mogu sakupljati i koje mogu odležati desetljećima. To su bogata, slana vina s okusima poput crnog voća i kože.
U crvenim vinima Hermitage dopuštene su jedna crvena i dvije bijele sorte.
- Syrah
- Marsanne
- Roussanne
20. Chianti - Italija
Chiantidolazi odTalijanskeToskana u regiji Pijemont. To je DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) regija s mnogo podregija. Chianti mora sadržavati 70 do 80 posto Sangiovesea (ovisno o podregiji), iako može imati jednu od nekoliko odobrenih sorti miješanih u manjim količinama. Chianti je voćno, srednje kiselinsko, kiselo vino koje se izvrsno slaže s začinjenom hranom i umakom od rajčice, savršeno za talijansku kuhinju.
Grožđe u vinima Chianti može sadržavati sljedeće.
- Sangiovese
- Canaiolo
- Cabernet sauvignon
- Syrah
- Merlot
- Trebbiano
- Malvazija
21. Barolo / Barbaresco - Italija
Baroloi Barbaresco dvije su DOCG regije u Pijemontu s jednom zajedničkom zajednicom: grožđe Nebbiolo. Vina su velika i taninska i godinama se stare; ali također su iznenađujuće nježni s voćnim okusima srednjeg tijela, poput jagode. Barolo se često naziva 'kraljem vina', a vino može biti prilično skupo i traženo.
Odobreno grožđe u Barbarescu i Barolu uključuje glavno grožđe i tri „klona“ sorte.
- Nebbiolo
- Lampija
- Michet
- Ružičasta
22. Amarone della Valpolicella - Italija
Često se naziva jednostavno Amarone, Amarone della Valpolicella je vino i ime DOCG-a smješteno u i oko Verone. Grožđe koje se koristi u Amaroneu djelomično je sušeno, pa je sok visoko koncentriran što rezultira bujnim i gustim vinom s okusima tamnog ili suhog voća i zingivom kiselinom. Vina se moraju praviti od 45 do 95 posto grožđa Cruina ili Corvina.
Odobrene sorte grožđa u Amaroneu uključuju:
- Cruina
- Kreketuša
- Corvinone
- Rondinela
- Oseleta
- Ostale sorte uzgajane na tom području
23. Lambrusco - Italija
Lambrusco vino ima okus blago fermentiranog, lagano gaziranog soka od grožđa. To je DOCG regija kao i ime grožđa. Vina se mogu kretati od suhih do slatkih.
Sorte grožđa dopuštene u Lambruscu uključuju:
- Lambrusko
- Ancellotta
- Marzemino
- Malbo Gentile
- Cabernet sauvignon
24. Montepulciano d'Abruzzo - Italija
Montepulciano d'Abruzzo često se miješa s Vino Nobile di Montepulciano, ali to su dvije različite vrste vina iz različitih regija. Montepulciano d'Abruzzo je DOC (Denominazione di origine controllata) ili DOCG talijansko vino iz regije Abruzzo. Vino je rustikalno s paprenim notama i guste ljubičaste boje. Izrađuje se gotovo isključivo od grožđa Montepulciano (najmanje 85 posto).
Dopušteno grožđe uključuje:
- Montepulciano
- Sangiovese
25. Vino Nobile di Montepulciano - Italija
Vino Nobile di Montepulciano ima DOCG status, a vino ne sadrži grožđe Montepulciano, ali uzgaja se u Montepulcianu u Italiji. Minimalno je 70 posto Sangiovesea. To je vino visoke kiseline s okusima tamnog voća i srednje tanine.
Odobrene sorte grožđa uključuju:
- Sangiovese
- Canaiolo Nero
- Lokalne crvene sorte
26. Supertoskana - Italija
Super Toskana doista je draži nadimak nego ime vina, ali pojavila se skupina crvenih mješavina iz Toskane koje su kao takve označene. Te mješavine uključuju netradicionalne sorte koje se uzgajaju u regiji posljednjih godina, a među vinima postoji velika raznolikost, ovisno o mješavinama.
Uobičajeno grožđe uklopljeno u supertoskance uključuje:
- Sangiovese
- Merlot
- Cabernet sauvignon
- Syrah
- Cabernet Franc
- Ostale Bordeaux sorte
27. Brunello di Montalcino - Italija
Ponekad nazvan Brunello,Brunello di Montalcinoje DOCG vino uzgajano u Montalcinu u Toskani. Sastoji se od 100 posto Sangiovese i lokalnih Sangiovese klonova. Kiseo je sa srednjim taninima i okusima poput višnje i smokava.
28. Rioja - Španjolska
Rioja jeŠpanjolskanajpoznatije vino. Ima jake tanine s voćnim okusima poput trešnje. Nazvana po vinskoj regiji Denominación de Origen Calificada (DOCa), Rioja može sadržavati više grožđa iako je glavno grožđe Tempranillo.
gubitak kose na jednoj strani glave ženka
Ovlašteno grožđe u Rioji uključuje sljedeće:
- Tempranillo
- Crveni garnacha
- Mazuelo
- Carignan
- Gracijan
- Maturana tinta
29. Priorat - Španjolska
Priorat je također španjolski DOCa koji izrađuje pune crvene boje prvenstveno od grožđa Garnacha (Grenache). Dostupna je i ukusna crvena s okusima kakaa, dima i crvenog voća.
Grožđe koje se koristi u Prioratu uključuje:
- Crveni garnacha
- Carignan
- Cabernet sauvignon
- Merlot
- Syrah
- Ostale lokalne sorte
30. Meritage - Kalifornija
Vina Meritage prvenstveno se nalaze u SAD-u (pojam potječe iz Kalifornije), iako ih možete pronaći i iz drugih regija. Vina sadrže grožđe iz mješavine Bordeaux.
31. Slatka crvena - širom svijeta
Slatka crvena vinaa desertni crveni rastuća su kategorija crnog vina. Ne postoje zakoni koji reguliraju vrste grožđa koje se koriste, iako će obično slatko vino imati niži alkohol i veći zaostali šećer.
Budite otvoreni za nove ukuse
Kad tražite savršenu bocu crnog vina, budite otvoreni za isprobavanje svega malo. Isprobajte cabernet iz Italije ili crni pinot iz Španjolske. Ta vina možda nisu najpoznatija ili najpopularnija iz Italije ili Španjolske, ali to ne mora nužno značiti da su loša vina. Dakle, budite otvoreni za nove ukuse i iskušavanje novih stvari. Nikad ne znate koji ćete skriveni dragulj otkriti.
