Jednostavno je naučiti kako peći povrće u aluminijskoj foliji. Roštiljanje u foliji jedan je od najjednostavnijih i najučinkovitijih načina kuhanja povrća, a daje mu puni okus dima, bez dodirivanja izravno s roštilja. Za vegetarijance ili vegane koji se koriste javnim roštiljem ili roštiljem koji se također koristi za meso, roštiljanje u foliji dobar je način da se izbjegne unakrsna kontaminacija, a da se i dalje proizvode slasne povrće spremne za jelo.
Kako peći povrće u aluminijskoj foliji
Svatko može povrće peći na roštilju u foliji. Osim roštilja, ne treba vam posebna oprema, iako vam par kliješta pomaže u prenošenju paketa folija.
zašto je dojenje u javnosti problem
- Odaberite svoje povrće. Bilo koja vrsta povrća u redu je za roštilj, iako varijacije u vremenu kuhanja znače da biste možda željeli grupirati određeno povrće kako biste izbjegli paketić koji sadrži malo kašastog povrća i nešto svježeg povrća. Općenito, mekanom povrću poput rajčice i gljiva treba manje vremena da se skuha, a hrskavom povrću poput luka, klasja, cikle i paprike treba više vremena.
- Zagrijte roštilj i po potrebi ga očistite.
- Otrgnite onoliko velikih komada aluminijske folije koliko imate grupa povrća. Provjerite je li svaki komad dovoljno velik da u potpunosti zatvori određenu skupinu povrća.
- Ako želite, povrće možete marinirati u hladnjaku nekoliko sati prije nego ga pečete na roštilju. Inače, pokušajte narezati povrće i baciti ga u posudu s maslinovim uljem i svježim ili suhim biljem poput ružmarina, majčine dušice i bosiljka. Dodajte grubu sol i svježe mljeveni papar da pojačate okuse.
- Koristite slastičarsku četku za obojite foliju maslinovim uljem prije nego što dodate povrće. Ulje dodatno oblaže povrće i sprječava da se lijepi za foliju.
- Povrće sigurno zatvorite u foliju. Da biste to učinili, položite povrće u jednom sloju na sredinu folije i savijte na svaku stranu folije. Učinite isto s preostale dvije strane. Zamotajte foliju oko povrća poput poklona: Da biste paketić čvršće zapečatili, možete preklopiti kutove posljednjeg preklopa i ugurati ga u prethodni preklop.
- Paket povrća kuhajte na roštilju osam do deset minuta. Kliještama ili parom vilica prevrnite paket i nastavite kuhati s druge strane dodatnih osam do deset minuta. Očito je da vrijeme pečenja na roštilju ovisi o toplini vašeg roštilja i vrsti povrća koje imate u paketu s folijom. Rajčici može trebati samo osam minuta da roštilja, dok vrlo tvrdom povrću, poput nekih vrsta tikvica, treba i do pola sata.
- Odmotajte pakete, pazeći da pazite na paru i jaku vrućinu. Žlicom stavite povrće na tanjur i poslužite.
- 13 ideja za obrok kako pripremiti tofu
- Izrada vegetarijanskih pljeskavica u 5 jednostavnih koraka (sa slikama)
- 8 ideja za vegetarijanski ručak za svježu sortu
Savjeti za roštiljanje
Roštiljanje je jedna od najjednostavnijih metoda pripreme hrane, ali postupak možete još više pojednostaviti i dobiti nekoliko rezultata s nekoliko savjeta.
- Ako nemate roštilj ili trebate raditi unutra, povrće možete pripremiti i na tavi od lijevanog željeza s oznakama roštilja. Neće im biti baš toliko dimljeni, ali zadržati će sokove i okuse jednako učinkovito kao i vani.
- Jedna od prednosti učenja kako peći povrće u aluminijskoj foliji jest ta što čišćenje traje tako malo vremena. Da biste minimalizirali otpad, možete ponovno koristiti foliju ako povrće pečete po paketu. Inače je moguće uštedjeti vrijeme i vodu jer nema posuđa za pranje osim posluživanja tanjura i posuđa.
- Priprema povrća s maslinovim uljem i nekoliko jednostavnih začinskih biljaka čuva njihov prirodni okus, ali također ga možete dotjerati svježim đumbirom, češnjakom, umakom s roštilja, umakom od soje, limunovim sokom ili raznim marinadama.
- Ponekad je moguće pojačati okus dima povrća s roštilja polaganjem lista folije izravno na roštilj bez zatvaranja u paket. Izlijte povrće izravno na list folije i promiješajte ga ili povremeno pomaknite list. Kad povrće završi s kuhanjem, podignite foliju i prevrnite ga na pladanj za posluživanje.
