Cannoli je ukusna slastica koja ima puno mogućnosti za prilagođavanje vlastitom ukusu i istraživanje vaše kreativnosti. Stoga omotajte svoje cannoli nečim super ukusnim - savršenim nadjevom od ricotte.
Svestrani sastojak za punjenje
Sir Ricotta jedan je od najsvestranijih sireva koje možete pronaći. Od predjela do predjela, pa do pustinje, ricotta putuje stilom kroz vaš jelovnik, ali tamo gdje sir Ricotta zaista sjaji, u cannoliju je. Bilo koji recept za punjenje sadržavat će ricottu, koja je prirodno nemasni sir sličan svježem siru, ali je lakšeg okusa i teksture.
povezani članci- Omiljeni recepti za djecu
- Brzi i jednostavni recepti za desert
- Jednostavne tepsije
Pripremite Ricottu za punjenje
Prije nego što napravite nadjev, morate pripremiti svoju ricottu kako bi imala kremastu teksturu koja se nalazi u cannoliju.
- Obložite fino mrežato cjedilo gazom.
- Stavite trenericu iznad posude i stavite ricottu u cjedilo.
- Pokrijte ricottu plastikom, a na tanjur stavite tanjur i na lim nekoliko limenki hrane koja će vam poslužiti kao uteg.
- Stavite u hladnjak na osam sati ili preko noći. Bacite tekućinu koja se nakupila u posudi.
Započnite s osnovama
Nadjev od kanolija, koji se ponekad naziva i krema od kanolija, jedan je od onih recepata koji započinje jednostavno, ali možete ga mijenjati prema svom ukusu. Osnovni recept sadrži ricottu, šećer i dašak ekstrakta vanilije. To je sve što vam treba za ukusno punjenje, ali tko želi običan kad je samo malo začina.
Jednostavno punjenje cannolija
Sir ricotta koji se koristi u nadjevu treba pripremiti kako je gore navedeno. Na kraju ćete dobiti samo oko dva kilograma punjenja.
Sastojci
- 2 kilograma pripremljenog ricotta sira, dobro ocijeđenog
- 1 ½ šalice slastičarskog šećera
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Upute
- Stavite ricottu u posudu miješalice i, pomoću nastavka za veslo, tucite dok ne postane glatko, tri do četiri minute.
- Dodajte šećer i tucite dok se potpuno ne uklopi, još jednu ili dvije minute.
- Dodajte vaniliju.
- To se može držati do 24 sata u hladnjaku.
- Budući da će bilo koje punjenje nanijeti ljusku vašeg cannolija na kraju, najbolje je da čahure cannolija napunite najviše četiri sata prije nego što ih poslužite.
Varijacije
Ako želite kreativnije i ukusnije punjenje od cannolija, isprobajte sljedeće:
- Dodajte koricu 1 naranče, 1/2 žličice mljevenog đumbira, 1/2 žličice cimeta, 1/8 žličice muškatnog oraščića i zamijenite vaniliju jednakom količinom arome ruma. Presavijte 1 šalicu grožđica, suhih jabuka ili zlatnih grožđica nakon što završite s tučenjem arome šećera, začina i ruma za jesenske berbe kanolija.
- Dodajte koricu limuna i žličicu ekstrakta limuna. Nemojte dodavati vaniliju. To čini svijetle, aromatične limunske kanole. Naravno, možete koristiti bilo koju kombinaciju limunove korice / ekstrakta za razne okuse citrusa cannoli.
- Dodajte 1/4 šalice nezaslađenog kakaa u prahu i zamijenite ekstrakt vanilije ekstraktom metvice kako biste napravili cannolis od čokoladne metvice.
- Za zippy cannoli u nadjev dodajte dvije žlice kandirane narančine kore, sitno nasjeckane i 2 žlice sitno nasjeckanog, kandiranog đumbira. Preklopite ga nakon tučenja šećera i vanilije.
- Presavijte šalicu mini čipsa nakon što tučete šećer i vaniliju.
Savjeti i trikovi
Kada izrađujete cannoli, uzmite u obzir sljedeće:
- Punjenje od kanolija možete koristiti i za punjenje pufta od kreme.
- Ako su vam pri ruci neke čaše za martini, punjenje kanolija možete premazati svježim voćem kako biste napravili atraktivan i osvježavajući desert.
- Obavezno koristite slastičarski šećer jer će se bolje otopiti u ricotti. Redoviti granulirani šećer dat će vašem punjenju zrnast osjećaj.
- Sir Mascarpone može se koristiti kao zamjena za ricottu u ovom receptu; neće se morati ocijediti.
Majstor deserta
Iznad je samo nekoliko od mnogih opcija za punjenje kanolija. Uz malo kreativnosti možete napraviti zaista ukusne slastice koje impresioniraju vašu obitelj i najmilije.
