Kako kuhati goveđe meso (vrh kuhala)

Najbolja Imena Za Djecu

Usoljena govedina je najukusnije i najukusnije jelo, savršeno posluženo uz krumpir i kupus (ili za pripremu ukusnog Ruben sendvič )!





Ako ga nikada prije niste jeli, Dan sv. Patrika savršena je prilika da probate usiranu govedinu. Raslamljena goveđa prsa pirja se sa začinima (i malo Guinnessa) dok vilica ne omekša. Ova klasična irska namirnica ne može biti ukusnija!

Poslužite pored pire krompir , rezanci od jaja , ili pečeno korjenasto povrće za utješan obrok koji će se svidjeti svima!





kako očistiti kamin od opeke

Corned Beef narezan na drvenu ploču

Usoljena govedina

Što je kukuruzna govedina? To je goveđa prsa sušena u salamuri i začinima. Proces stvrdnjavanja je ono što usitnjenoj govedini daje karakterističnu ružičastu boju. Riječ kukuruzno se odnosi na velike komade ili kamenu sol, zvane kukuruzovine, koje se koriste za salamurenje.



Tipične mješavine začina koje se koriste za recepte za salamurenje govedine uključuju lovor, papar u zrnu i piment. Neke mješavine također mogu uključivati ​​đumbir, cimet ili druge zagrijavajuće začine. U današnje vrijeme, usana govedina najčešće dolazi s paketićem začina koje možete koristiti tijekom kuhanja (a ako vaš nema paket začina, začini za kiseljenje su odlična zamjena).

Brisket je aromatičan, iako žilav komad mesa koji dolazi iz prsnog dijela životinje. Možete pronaći junetinu duguljastog oblika, ali češće je trokutasta.

Kuhana govedina obično ima tanak sloj masti s jedne strane. Nemojte to odrezati! Omogućuje bolji okus. Duguljasta usana junetina je malo ljepša za pravljenje ravnomjernih kriški. No, bez obzira na oblik koji odaberete, pečenje govedine je jednostavno i ugodno.



juneće meso na tanjuru s mrkvom i krumpirom

Kako kuhati junetinu

Kornuto meso treba dinstati dok ne omekša viljuška. Za pripremu govedine:

kako izvaditi mrlju od senfa
  1. Solunu stavite u lonac s temeljcem. Dodajte paket začina, bocu tamnog piva i toliko vode da potpuno pokrije junetinu.
  2. Zakuhajte i poklopite, kuhajte na laganoj vatri 2 1/2 – 3 1/2 sata. Ovaj vrijeme kuhanja će varirati ovisno o veličini i obliku usitnjene govedine.
    • Preporučeno vrijeme kuhanja je 45-50 minuta po funti. Pazite da lagano vri. Provjerite mali komad i provjerite je li mekan.
  3. Nakon što vilica omekša, izvadite juneće meso iz tekućine i ostavite ga najmanje 20 minuta.

Dok se meso odmara, dodajte povrće u kuhanu vodu i pirjajte oko 25 minuta. Voda ima tone izvrsnog okusa savršena za krumpir, mrkvu i kupus. Ubacite ih u maslac, sol i papar te svježi peršin.

VAŽAN SAVJET:

Corned Beef uvijek se mora rezati preko zrna. Pogledajte govedinu i možete vidjeti smjer vlakana mesa, poželjet ćete rezati suprotno od smjera kretanja vlakana za najnježnije meso!

Instant ugašena govedina: Također možete napraviti Instant Pot Corned Beef koristeći iste sastojke. Jednostavno stavite junetinu, 1 bocu piva i 2 šalice vode u Instant pot . Za 3,5-4 lb junećeg mesa potrebno je oko 90 minuta (s 15 minuta prirodnog oslobađanja).

na što misliš poke na facebooku

Što poslužiti uz junetinu

Kuhanu govedinu trebaju samo najjednostavniji prilozi kako bi vaš obrok bio potpun. Kako biste zadržali tradicionalnu irsku temu, poslužite je uz kupus, cocannon , ili pire krompir .

Više recepata koji će vam se svidjeti

juneće meso na tanjuru s mrkvom i krumpirom 5iz48glasova PregledRecept

Kako kuhati goveđe meso (vrh kuhala)

Vrijeme pripreme30 minutama Vrijeme kuhanja3 sati Ukupno vrijeme3 sati 30 minutama Porcije10 porcije Autor Holly Nilsson S obzirom da se bliži Dan sv. Patrika, to je savršena prilika da kušate junetinu. Ukusna govedina pirja se u mješavini piva i vode sa začinima dok vilica ne omekša.

Sastojci

  • jedan pečena goveđa prsa 3-4 funte
  • dva lovorovim lišćem
  • jedan boca tamnog piva neobavezno
  • 1 ½ funti dječji krumpir prepolovljena
  • 3 velike mrkve
  • ½ glava kupus izrezati na kriške
  • 3 žlice slani maslac ili po ukusu
  • sol papar
  • ¼ kupa svježi peršin

Upute

  • Stavite junetinu u veliki lonac s temeljcem. Dodajte paket začina ako ste ga dobili s usinom (pogledajte napomenu ako ga nemate).
  • Dodajte jednu bocu piva (opcionalno) preko usitnjene govedine i dovoljno vode da potpuno prekrije.
  • Zakuhajte, smanjite vatru i poklopite. Pirjajte 45-50 minuta po funti (dok meso ne omekša viljuškom). Otprilike 2 ½ -3 ½ sata.
  • Nakon što omekša, izvadite meso iz lonca i poklopite (rezervirajte tekućinu za kuhanje, ovo će začiniti vaše povrće). Stavite junetinu u zagrijanu pećnicu na 250°F da ostane topla.
  • Ponovo zakuhajte vodu za kuhanu govedinu. Dodajte povrće i kuhajte još 20-30 minuta ili dok ne omekša.
  • Stavite povrće u veliku zdjelu i prelijte maslacem. Dodajte peršin po ukusu.
  • Narežite junetinu uz zrno.

Bilješke o receptu

Ako uz junetinu niste dobili paket začina, dodajte 1-2 žlice začina za kiseljenje i 2 lovora u vodu.

Informacije o prehrani

Kalorije:280,ugljikohidrati:16g,Protein:petnaestg,Mast:16g,Zasićene masti:6g,Kolesterol:57mg,Natrij:1151mg,Kalij:697mg,Vlakno:3g,Šećer:dvag,vitamin A:3335IU,Vitamin C:57.4mg,kalcij:42mg,Željezo:2.4mg

(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)

TečajGlavno jelo Hranairski© SpendWithPennies.com. Sadržaj i fotografije zaštićeni su autorskim pravima. Dijeljenje ovog recepta se i potiče i cijeni. Kopiranje i/ili lijepljenje cijelih recepata na bilo koje društvene mreže strogo je zabranjeno. . />

Kalkulator Kalorija