Za ljubitelje Briea jednostavno je zakopati lice u kotačić ovog kremastog sira savršen način da ga pojedu. Za one koji nisu upoznati, evo nekoliko prijedloga.
kako se čestita na francuskom
A-Brie-C jesti ovaj sir
Sir Brie ima mekanu, gotovo rastaljenu jezgru i tvrđu, sivkastu vanjsku koru. Ljudi se često pitaju je li kora jestiva, a odgovor je odlučno 'Da!' To je značilo da se jede i zapravo dodaje okusu i karakteru Brie.
povezani članci- Vrste egzotičnog voća
- Čokoladne trivijalnosti
- Izbornici za piknik
Osnovni podaci o jelu ovog sira uključuju:
- Sir Brie čuvajte u originalnoj posudi u hladnjaku. Nakon što je pečat slomljen i sir izrezan, umotajte ga u pergamentni papir ili voštani papir kako bi kora mogla nastaviti disati i ostati suha. Nemojte koristiti plastičnu foliju (nakon što je pečena, plastična folija je u redu za ostatke).
- Prije jela izvadite Brie iz hladnjaka jedan sat prije posluživanja, tako da dođe na sobnu temperaturu i bude najbolji.
- Poslužite cijeli kotač na dasci ili tanjuru sa sirom i izrežite jedan ili dva komada (ali ne više, jer će se sir isušiti) kako biste gostima dali ideju o pravilnoj veličini porcije za sebe.
- Brie poslužite s hrskavim kruhom ili krekerima s običnim okusom koji se neće nadmetati s okusom sira. Nije vrijeme za izvlačenje nacho čipova.
- Brie se dobro slaže s voćem poput jabuka, krušaka, grožđa i bobičastog voća te neslanim orašastim plodovima poput pecana, badema i oraha.
- Klasični vinski parovi s Brieom uključuju kisele, zeljaste, suhe bjeline poput sivog pinota (pinot grigio) ili sauvignona blanc. Bijela vina napravljena u Metoda šampanjca (Šampanjac, Cava, pjenušava bijela boja) također se dobro slažu s Brieom.
Jedeći pečeni Brie
Baked Brie je mekan, topao, topljiv i ukusan način uživanja u ovom siru. Može se peći takvo kakvo je ili s dodacima (vidi dolje) ili zamotati u lisnato tijesto (Brie en Croute) ili filo tijesto.
Pečeni Brie čvrsto zamotan u plastiku čuvajte u hladnjaku ne duže od tri dana. Za ponovno zagrijavanje uklonite plastični omot, stavite u okvire s tavicom i pecite na 350 F dok ne omekšaju, otprilike 5 do 10 minuta.
Pečeni Brie s brusnicama
U ovom receptu, savršenom za jesenske i zimske praznike, Brie je okrunjena kuhanim brusnicama, pecanima i muškatnim oraščićem.
Sastojci
Prinos: 4 do 6 porcija
- 1 vrećica svježih brusnica
- 2/3 šalice šećera
- 2/3 šalice vode
- Kora od 1 naranče
- Brie sir od 1 kotača (8 unci)
- 1/4 šalice nasjeckanih pecana
- 1/4 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
Upute
- U srednje loncu kuhajte brusnice, šećer, vodu i koricu naranče dok brusnica ne popne i umak se ne zgusne, otprilike 5 do 10 minuta.
- Brusnice ohladite u hladnjaku, dobro pokrivene.
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Stavite krug Briea u plitku posudu koja ne peče (poput staklenog tanjura) i premažite ohlađenom smjesom brusnice.
- Po vrhu pospite nasjeckane pekane i svježe naribani muškatni oraščić.
- Pecite 5 do 10 minuta dok Brie ne omekša.
- Poslužite s kriškama hrskavog kruha.
Pečena Brie s prženim češnjakom
U ovom receptu za predjelo, Brie možete staviti u pećnicu 10 minuta prije nego što se češnjak završi s prženjem kako bi bili spremni u isto vrijeme.
Sastojci
Prinos: 4 do 6 porcija
- 2 cijele glavice češnjaka
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žličica morske soli
- Brie sir od 1 kotača (8 unci)
- 1 štruca francuskog ili talijanskog kruha, narezana
Upute
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Odrežite vrh glave češnjaka, otkrivajući klinčiće.
- Stavite češnjak s otvorenim klinčićima prema gore u staklenu posudu. Prelijte češnjak maslinovim uljem i pospite ga morskom soli. Pokrijte čvrsto folijom i pecite 1 sat dok češnjak ne omekša.
- Deset minuta prije nego što se češnjak završi s pečenjem, stavite krug Brie u plitku posudu koja ne peče i pecite 5 do 10 minuta, dok sir ne omekša. Izvadite Brie i češnjak iz pećnice.
- Sir poslužite s kriškama bagete i pečenim češnjakom na tanjuru za posluživanje s malim vilicama kako biste olakšali uklanjanje i širenje češnjaka.
- Za jelo izvadite češanj češnjaka i rasporedite ga na baguette. Na vrh stavite sir Brie.
Preljevi za pečenu Brie
Razmotrite sljedeće preljeve i pripravke za pečeni sir Brie.
- Izrezani bademi
- Pecans kuhani na maslacu, smeđem šećeru i cimetu
- Narezane jagode
- Marelice čuva
- Konzervi od maline
- Karamelizirane kruške
- Karamelizirane jabuke
Ideje za Brie izvan pečenja
Brie je tako plemenit sir, čini mu nešto više od pečenja i urednog jedenja, čini se, nepristojno. Ali Brie se može koristiti kao zvijezda u raznim receptima. Jednostavno zamijenite (ili dodajte) Brie po vašem ukusu. Na primjer:
što znači kad te muškarac jarac ignorira
- U otvorenom licu sendvič sa sirom na žaru
- Kao krep ili nadjev od kolutova jaja
- Pečeno u a slojevi
- Da napravim neku vrstu pileći kordon bleu
- U makaroni i sir
- Na pizzi ili opor
- U umaku preko tjestenine
- U juha od gljiva
- Ugurati se u tijesto za kruh
- Da transformiraju te stare vjernike artičoka dip
Kako je Brie stvorena
Brie je mekani sir od kravljeg mlijeka koji je ime dobio po provincija u Francuskoj u kojem je nastao. Napravljeno je dodavanjem sirišta sirovom mlijeku, zagrijavanjem na 98,6 F i zatim lijevanjem u kalupe, gdje se cijedi oko 20 sati. Nakon završetka ovog postupka uklanja se iz kalupa, soli i ubrizgava kalup za sir. Brie tada stari pet ili šest tjedana.
Sir Brie trebao bi biti blagog i blago slatkastog okusa. Ako odleži nekoliko mjeseci do godinu dana, okus postaje jači. Ako je prezreo, sir poprima arome amonijaka .
Brie je sir jednake mogućnosti
Bez obzira jeste li poznavatelj sira ili neofit, Briein blagi, kremasti okus pridaje se svakom nepcu. Za najbolji okus mora se jesti na sobnoj temperaturi ili peći u topljivoj gnjecavosti. Osim toga, preljev u tijesto, uredno uzimanje kriške jabuke ili upotreba kao sastojak recepta u potpunosti je vaš poziv.
