Ako redovito koristite alternativno brašno poput smeđeg rižinog brašna zbog celijakije ili intolerancije na gluten, možda biste trebali razmisliti o tome da sami napravite rižino brašno kod kuće. Izrada vlastitog brašna znači da možete kontrolirati kontaminaciju glutenom u vlastitoj kuhinji, istovremeno prilagođavajući mješavinu riže i osiguravajući svježi proizvod. Izrada vlastitog brašna često je i mnogo jeftinija od kupnje. Ako ga redovito koristite, to vam može uštedjeti značajan iznos novca.
Kako samljeti smeđu rižu u brašno
Izrada brašna od smeđe riže je jednostavna. To možete učiniti u nekoliko kratkih koraka pomoću mlina za žito, procesora hrane ili miješalice.
- Izmjerite količinu riže koju želite samljeti. Ovisno o tome koliko fino mljete rižu, možda ćete trebati koristiti više ili manje žitarica da biste postigli željenu količinu brašna.
- Stavite ga u lijevak mlina za zrno ili u pretinac miješalice ili procesora hrane.
- Dopustite mlinu za zrno da prerađuje rižu u brašno ili okrenite miješalicu ili procesor hrane na visoko i držite oštrice da se okreću dok se ne stvori fini prah.
- Ideje za Dan zahvalnosti bez glutena
- Kruh od banane bez glutena
- Brzi tretmani za djecu od celijakije
Alati za izradu brašna od smeđe riže kod kuće
Izrada rižinog brašna kod kuće relativno je jednostavna, pod uvjetom da imate odgovarajuću opremu. Ovisno o tome koliko brašna želite napraviti i koliko često, upotrijebite jedno od sljedećeg.
Mlin za žitarice
Mlin za žitarice skupa je kupnja i košta oko 250 dolara za model veličine kuhinje, ali isplatit će se ako ga upotrebljavate dovoljno često. Jednostavan je za upotrebu i rukovanje, a uz rižu može se mljeti i druge žitarice.
Nekoliko popularnih mlinova uključuje sljedeće:
Miješalica
Ako želite probati rižino brašno samo jednom ili dva puta, upotrijebite kuhinjski miješalicu. Rižino brašno morat ćete izrađivati u serijama, jer miješalica istodobno neće podnijeti onoliko koliko to može učiniti mlin za žito. Imajte na umu da se blender na ovaj način smije koristiti samo povremeno jer će tvrda zrna riže istrošiti oštrice.
Procesor za hranu ili Magic Bullet
Prerađivači hrane i Magic Bullets također mogu samljeti rižu u brašno. Oni mogu držati malo duže od miješalice, ali često su manji, što zahtjeva više serija. Također su sjajan način da sami pokušate napraviti brašno bez angažmana mlina za žito.
Kako čuvati brašno od smeđe riže
Smeđa riža sadrži prirodna ulja koja se počinju razgrađivati kad je sameljete u brašno. Ovo je dobra vijest za one koji je sami melju; uvijek možete biti sigurni da je ono što proizvodite svježe ako ga odmah koristite. Međutim, ako planirate redovito mljeti veliku količinu za upotrebu, morat ćete je čuvati drugačije od ostalih brašna:
- Brašno od smeđe riže stavite u veliku posudu s poklopcem, otpornu na zamrzavanje.
- Dobro zatvorite poklopac na posudu.
- Zamrznite dok ne zatreba. Odjednom uklanjajte i odmrzavajte onoliko koliko ćete koristiti. Ne odmrzavajte i ne zamrzavajte isto brašno.
Preuzmite kontrolu nad svojom kuhinjom
Ako redovito upotrebljavate brašno bez glutena poput brašna od smeđe riže, mljevenje vlastitog kod kuće možda je pametna ideja. Ne samo da ćete uvijek osigurati da je svjež, tijekom godine možete uštedjeti stotine dolara. Probajte napraviti svoje brašno i provjerite možete li osjetiti razliku.
