Mnogi ljudi uživaju u slađim vinima. Srećom, nekolikobijela vinadostupni su od poluslatkog do slatkog, a mnogi su napravljeni od istih sorti koje se koriste za proizvodnju bijelog suhog vina. Zapravo, neka od najpoznatijih vina na svijetu su slatko bijela.
Sauternes i Barsac
Vina Sauternes i Barsac potječu iz regije Bordeaux u Francuskoj. Sauternes je jedan od najpoznatijih slatkih bijelaca na svijetu, dok je Barsac malo manje poznat. Prava desertna vina, Sauternes i Barsac prilično su slatka s tropskim notama na nepcu. Vina Sauternes i Barsac imaju različite boje od svijetle slame do dubokog zlata. Vina su obično prilično viskozna zbog visokog udjela šećera. Visok sadržaj šećera omogućuje i vinu da vrlo dobro odleži. Neka od tih vina ostaju pitka i nakon mnogih desetljeća. Odležavanje vina pojačava okuse i potamni boju vina.
povezani članci- 24 preporuke za najbolja suha bijela vina
- 4 najslađe marke crnog vina
- 17 najboljih preporuka za talijansko vino
Iznenađujući izvor slatkoće
Na grožđe Semillion, Sauvignon Blanc i Muscadelle u vinima utjecalo je botritis , gljiva poznata i kao plemenita trulež. Iako gljiva u grožđu možda ne zvuči tako apetitno, u stvari dodaje sok od grožđa na koje utječe slatkoću i složenost, što dovodi do složenog i aromatičnog slatkog vina.
Sautern i Barsac vina za probati
Ako želite probati ova slatka bordoška vina, u vinotekama možete pronaći mnogo primjera u različitim rasponima cijena. Neki za isprobavanje uključuju:
- Chateau d'Yquem : Ovo je najpoznatije vino Sauternes od svih, što se često odražava u cijeni koja može započeti oko 350 USD i više. Kolekcionari traže vina Chateau d'Yquem iz dobrih godina, što bi moglo još više podići cijenu.
- Dvorac Doisy Däene : Ovo vino Sauternes održava mnogo dosljednosti od berbe do berbe i najbolje je ocijenjenodesertno vino.
- Chateau Grillion : Ovo je pristupačni Sauternes kojeg stručnjaci obično prilično dobro ocjenjuju.
- Chateau Climens : Ovo slatko vino dolazi iz Barsaca i prilično je povoljno u usporedbi sa sličnim vinima koja mogu koštati i nekoliko puta više. Također je predstavljen na Vivinovim nagradama za stil vina 2019.
rizling
Vina od rizlinga kreću se od suhih do vrlo slatkih. Slatka i desertna vina od rizlinga imaju prekrasnu kombinaciju slatkoće i kiselosti, što vinu daje izvrsnu ravnotežu, a da ne bude pretjerano grozno. Rizlingi su također poznati po mineralnim okusima koji daju piću osjećaj terroira (zemlje u kojoj je vino uzgajano). Voćni okusi u vinu uključuju jabuke i marelice.
vrhunske hard rock pjesme svih vremena
Gdje se nalaze Riselings
Neki od najboljih slatkih rizlinga na svijetu potječu iz Njemačke, kao i iz francuske regije Alzas. U Njemačkoj vina od rizlinga dobivaju a klasifikacija koji komunicira koliko je suh ili sladak. Slatki rizlingi od najmanje slatkog do najslađeg uključuju Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese (TBA) i Eiswein. Eisweins rizlinga beru se kasno u sezoni, nakon što je mraz omogućio koncentraciju šećera u grožđu. Slatki rizling možete pronaći i iz drugih regija, uključujući Australiju, državu Washington, New York i Oregon.
Vina od rizlinga za probati
Rizlingi za probati uključuju:
- Horse Heaven Hills Eroica Ledeni vinski rizling : Ovaj rizling kasne berbe iz Chateau Ste-a u državi Washington. Vinarija Michelle ima okus meda i marelica u slatkom nektaru. Chateau surađuje s poznatim njemačkim vinom kako bi napravio ovo ukusno desertno vino.
- Herojsko risiranje : Ovaj rizling ima prosječnu ocjenu 91 na Wine.com. Ima slatke okuse limete i mandarine i svježu, voćnu kiselost. Također je pristupačan po cijeni od oko 20 dolara po boci.
- Fritz Haag Brauneberg Juffer Spätlese rizling : Ovaj slatki, ali kiseli rizling potječe iz Mosel-Saar-Ruwra u Njemačkoj, s okusima jabuka i naranči s mineralnom ravnotežom.
- Dr. Otpustite rizling Eisweina : Ovo vino iz njemačke regije Mosel vrlo je slatko s okusima breskve, naranče i kruške uravnoteženih s visokom kiselinom.
- Trimbach Cuvee Frederic Emile : Rizling iz francuske regije Alzas, ovo vino ima okuse breskve, koštičavog voća i meda.
Vin Santo
Ova slatka bijela dolazi iz Italije. Najčešće bijele sorte Vin Santo proizvode se od grožđa Trebbiano i malvazije. Vin Santo vina često nazivaju slamnata vina , jer vinari ubrano grožđe polažu na slamene prostirke, gdje grožđe ima vremena da voda ispari, a šećeri koncentriraju. Vin Santo stilovi se kreću od suhog do vrlo slatkog. Slađa vina imaju veću viskoznost. Uz visoki udio šećera u slatkom Vin Santu, vina dobro stare.
Vina za probati
Ako želite isprobati Vin Santo, razmotrite sljedeće mogućnosti.
- San Giusto a Rentennano Vin Santo : Začinjeno i slatko, ovo je vino jednakih dijelova kiselo, slatko i dimljeno s okusima marelice i meda.
- Badia a Coltibuono Vin Santo : Ovo ukusno zlatno jantarno vino ima okus meda, prženog badema i vanilije.
- Fèlsina Vin Santo del Chianti Classico : Okusi tropskog voća poput naranče i slatkih nota poput meda i maslaka s ponekim nagovještajem orašastosti i kiselosti čine ovo dobro uravnoteženim vinom.
- SantoWines Vinsanto : Ovo vino ima tamno jantarsku boju i potječe iz Santorinija u Grčkoj. Ima okuse klinčića, marelica, vanilije, datulja i orašastih, začinskih nota.
U redu
Poznato i kao Tokay, ovo mađarsko slatko vino dolazi s različitim razinama slatkoće. Plemenita trulež utječe na ovo grožđe, dodajući dodatnu dubinu i koncentraciju okusa. U ovoj vrsti vina vinar koristi Puttonyos za mjerenje slatkoće vina. Niže ocjene Puttonyos manje su slatka vina, s tim da su tri minimalna, a šest maksimalna u Tokaji Aszú. Međutim, tri i četiri ocjene imaju nedavno ukinut .
Vina za probati
Razmislite o kušanju jednog od ovih Tokay vina:
- Dvorac Megyer Tokaji Aszu 3 Puttonyos : Ovo je lagano slatko vino s okusima breskve i marelice.
- Vinska tvrtka Royal Tokaji Red Label 5 Puttonyos : Lijepa kiselina uravnotežuje ovo vrlo slatko vino koje ima okuse tropskog voća.
- Disznoko Tokaji Aszu 5 Puttonyos : Ovo vino ima prosječnu ocjenu 93 na Wine.com. Ima jake arome citrusa i marelice s nešto pikantnih nota i kiselosti.
Ledeno vino
Bilo koje grožđe od bijelog vina može se pretvoriti u ledeno vino. Ledena vina proizvode se od grožđa koje ostaje na vinovoj lozi nakon prvog mraza. Dok sjede na mrazu, grožđe koncentrira sokove i slatkoću, a vina imaju mnogo veću zaostalu razinu šećera od onih ubranih prije mraza.
Vina za probati
Mnogi vinari nude ledena vina. Neki za isprobavanje uključuju:
- Ledeno vino Inskillin Vidal : Ovo ukusno ledeno vino s poluotoka Niagare u Kanadi ima ukusne okuse smeđeg šećera i bresaka, plus lijepu ravnotežu između slatkoće i kiselosti.
- Jackson Triggs Vidal Icewine : Okusi papaje i manga daju ovom ledenom vinu tropsku buku.
- Kiona Ledeno vino : Ovo ledeno vino iz države Washington nudi slatke okuse ananasa i medonoša.
- Inniskillin Riseling Icewine : Još jedno ledeno vino iz Inniskillina, ovo ima sirupastu viskoznost s notama meda, ananasa, breskvi, marelica i jabuka.
Vino kasne berbe
Vina kasne berbe su slatka jer grožđe ostaje na vinovoj lozi nakon tradicionalne berbe. To omogućuje šećerima u grožđu da dosegnu veće koncentracije, dodajući slatkoću dobivenom vinu. Iako nisu slatka poput ledenih vina, vina kasne berbe i dalje su ukusno slatka.
Vina za probati
Ova vina s kasnom berbom možete probati:
- Podrumi Hogue rizling kasna berba : Ovo pristupačno vino kasne berbe ima arome marelice i kruške, kao i svjež kiselost za uravnoteženje visokog zaostalog šećera.
- Nemojte raditi ništa slatko u kasnoj žetvi : Ovo dobro poznato vino iz Kalifornije kasne berbe nudi okuse začinjenih krušaka i mandarina.
- Husch kasna berba gewurztraminer : Gewurztraminer poznat je po svojim pikantnim profilima okusa. U vinu kasne berbe, poput ovog, stvara lijepe začine i slatke voćne okuse, poput klinčića i marelice.
- Jules Taylor kasna berba sauvignon blanc : Ovo blijedo vino sadrži note marakuje, manga, citrusa i ananasa s primjesom limunske trave. To je suho, slatko desertno vino iz Marlborougha na Novom Zelandu.
Uživajte u slatkim vinima
Bilo da uživate u nekom od gore navedenih vina ili u slatkom crvenom vinu, slatka vina čine savršen završetak obroka. Isprobajte neke od ovih slatkih bjelanaca i sigurno ćete biti zakačeni.
kako skinuti ostatke selotejpa s odjeće
