Gratinirani krumpir

Najbolja Imena Za Djecu

Gratinirani krumpir je jednostavan omiljeni recept za krumpir sa sirom! Tanko narezani krumpir i luk se dinstaju u brzom sirastom umaku i peku do zlatne boje.





Au gratinirani krumpir omiljeni je obiteljski recept i savršen za nedjeljnu večeru ili kao blagdanski prilog!

gratinirani krumpir u posudi za pečenje vilicom Pogledaj post





Po ovom receptu za gratinirani krumpir lako se dobivaju sirasti krumpiri, nalik krumpiru s skutom, ali bogatog okusa sira. Savršeno su blagdansko jelo uz a pečena šunka ili čak Pečena goveđe meso ili svinjsko meso !

Gratinirani sir za krumpir

Koji je najbolji sir za gratinirani krumpir? Prilikom pripreme gratiniranih krumpira birajte sireve koji imaju puno odvažnih okusa. Naš vrhunski izbor su sorte oštrijeg okusa kao npr oštri cheddar, parmezan i/ili Gruyere (ili švicarski) .



Gruyere sir dodaje bogat okus gratiniranom krumpiru koji se doista ne može usporediti; ako ga možete dobiti, toplo preporučam da to učinite! Ako Gruyere nije dostupan, koristite provolone ili švicarski za sličan okus!

PRO TIP: Za glatki umak i najbolje rezultate, izrežite vlastiti sir iz bloka. Prethodno izmrvljeni sirevi će raditi, ali se ne tope tako lijepo.

sastojci za gratinirani krumpir



Najbolja vrsta krumpira za gratinirani krumpir

Baš kao i pri izradi zapečeni krumpir , the najbolji krumpir za gratiniranje su crvenokožni ili Yukon zlatni krumpira. Ova dva krumpira s voskom mogu dobro zadržati svoj oblik, a budući da su tanke kože, ne zahtijevaju guljenje (dodatni bonus!).

Iako su crvenkasti krumpiri ili krumpiri za pečenje dobrog okusa, više su škrobni. Oni također ne drže oblik i jelo može postati kašasto, njima više odgovara pire krompir .

Krumpir s skutom vs Gratinirani krumpir

Dakle, koja je razlika između krumpira s skutom i gratiniranog krumpira? Oboje su vrlo slični jer sadrže krumpir (i često luk) pečen u kremastom umaku. Graten je definiran kao prekriveno krušnim mrvicama ili sirom, scalloped se odnosi na pečenje s mlijekom ili umakom.

U slučaju ovog recepta, razlika je u siru . S obzirom na to, pojam skutani krumpir se još uvijek često koristi ako u jelu ima sira!

krumpir i luk u posudi za gratiniranje

Kako napraviti gratinirani krumpir

Gratinirani krumpir ima nježni krumpir u kremastom umaku od sira za jelo koje svi vole.

1. Pripremite krumpir i luk tankim rezanjem. Za čak i tanke kriške koristim jeftina mandolina . Možete ih pronaći za manje od 20 dolara i štedi vam puno vremena.

2. Napravite umak od sira po donjem receptu s brašnom i maslacem. Dodajte malo mlijeka da dobijete bijeli umak i na kraju puno sira. Po želji se mogu dodati i drugi dodaci poput češnjaka i svježeg timijana ili začinskog bilja.

3. Sastavite gratin. Složite ploške krumpira i luk na male hrpice, a zatim ih stavite sa strane u svoju posudu za tepsiju (umjesto da ih položite ravno kao tradicionalni gratin). Ovo je jednostavno za napraviti, a ovaj recept za gratinirani krumpir čini zaista lijepim!

Dodaje oboje dodatni okus i tekstura s hrskavim rubovima na krumpiru (a tko ne voli hrskave ukusne komadiće sira)!! Po želji odozgo pospite malo dodatnog sira.

Pecite gratinirani krumpir oko 90 minuta i ukrasite peršinom.

kako objesiti čarape bez plašta

dodajući umak u gratinirani krumpir

Savjet za uštedu vremena

Ako imate malo vremena, krumpir i luk stavite u posudu prema uputama i pokrijte plastičnom folijom. Mikrovalna na punoj snazi ​​oko 10 minuta (pazite, bit će vruće kad skidate plastičnu foliju). Dodajte umak od sira i pecite prema dolje navedenim uputama oko 45-55 minuta. Jednako ukusno… samo malo brže!

jelo od gratiniranih krumpira vilicom

Make-Ahead

Ovo jelo se može pripremiti 24 sata unaprijed. Provjerite je li krumpir potpuno prekriven umakom jer će svi izloženi komadići krumpira lagano promijeniti boju. Čvrsto pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak.

Izvadite iz hladnjaka najmanje 30 minuta prije pečenja. Možda ćete trebati dodati 10 minuta vremenu pečenja.

Iako ih najčešće jedemo kao prilog, ja ponekad napravim gratinirani krumpir sa šunkom tako da uključim kriške ili ostatke šunke narezane na kockice (od našeg omiljenog Šunka u loncu ) prije pečenja.

Više klasičnih jela od krumpira

Jeste li isprobali ovaj recept? Svakako ostavite ocjenu i komentar ispod!

gratinirani krumpir u posudi za pečenje vilicom 4.95iz300glasova PregledRecept

Gratinirani krumpir

Vrijeme pripreme30 minutama Vrijeme kuhanjajedan sat 30 minutama Ukupno vrijemejedan sat pedeset minutama Porcije8 Autor Holly Nilsson Nježne kriške krumpira i luka slažu se u slojeve i peku u bogatom i ukusnom umaku od sira.

Oprema

  • Mandolina

Sastojci

  • 2 ½ funti crveni krumpir
  • jedan luk
  • 3 žlice maslac
  • 3 žlice brašno
  • jedan čajna žličica suhi senf
  • dva šalice mlijeko
  • jedan kupa cheddar sir isjeckan
  • ½ kupa gruyere sir isjeckan
  • sol i papar po ukusu

Upute

  • Zagrijte pećnicu na 400°F.
  • Krumpir operite i narežite na ⅛' tanke ploške. Luk narezati na što tanje.
  • Slažite krumpir i luk u male hrpice. Stavite hrpe uspravno u namašćenu tepsiju od 2,5 qt do 3 qt.
  • Otopite maslac i brašno u loncu i kuhajte 2-3 minute. Dodajte začine i mlijeko. Miksajte na srednje jakoj vatri dok ne postane gusta i pjenušava. Maknite s vatre i umiješajte sireve dok se ne rastopi.
  • Žlicom prelijte krumpir umak od sira. Pokrijte folijom (pošpricanom sprejom za kuhanje) i pecite 60 minuta.
  • Skinite foliju i pecite još 20-30 minuta ili dok ne porumeni i krumpir nije pečen. Ohladite 15 minuta prije posluživanja.

Bilješke o receptu

Krumpir narežite što tanje. Izrežite vlastiti sir iz bloka za najbolje rezultate. U umak se po želji može dodati svježe začinsko bilje (poput timijana ili ružmarina) i češnjak. Kako biste skratili vrijeme pečenja, zamotajte posudu za tepsiju u plastičnu foliju prije dodavanja umaka od sira i peći u mikrovalnoj na punoj snazi ​​oko 10 minuta (pazite, bit će vruće kada skidate plastičnu foliju). Dodajte umak od sira i pecite prema uputama oko 45-55 minuta. Po želji možete po vrhu posipati dodatni sir (cheddar ili parmezan) nakon što se folija skine.

Informacije o prehrani

Kalorije:268,ugljikohidrati:29g,Protein:jedanaestg,Mast:12g,Zasićene masti:7g,Kolesterol:38mg,Natrij:205mg,Kalij:774mg,Vlakno:dvag,Šećer:5g,vitamin A:475IU,Vitamin C:13.2mg,kalcij:278mg,Željezo:1.3mg

(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)

TečajPrilog Hranaamerički, francuski© SpendWithPennies.com. Sadržaj i fotografije zaštićeni su autorskim pravima. Dijeljenje ovog recepta se i potiče i cijeni. Kopiranje i/ili lijepljenje cijelih recepata na bilo koje društvene mreže strogo je zabranjeno. .

Kalkulator Kalorija