Mnogi ljudi smatraju da je rumenilo vino njihov apsolutni favorit. S nježnom bojom i profilom okusa, rumenila vina su obično lagana pića koja se lako kombiniraju s gotovo bilo kojim obrokom.
Što je rumenilo vino?
Vina rumenila variraju u boji od vrlo svijetle do srednje ružičaste. Sok od grožđa koji se koristi za izradu svih vina bistre je boje - bez obzira je li grožđe crveno ili bijelo. Ono što vinu daje boju jest postupak ostavljanja bistrog soka u kontaktu s vinskim kožama u boji. Kad se vinari odluče pripremiti vino za rumenilo, to čine na dva načina: ili ostavljaju bistri sok u kontaktu s kožicama grožđa crvenog vina oko sat vremena da bi dali malo boje ili miješaju crveni i bijele zajedno. Rumenjena vina također se često nazivaju rosé.
možete li imati kapibaru za kućnog ljubimcapovezani članci
- Fotografije i informacije za 9 vrsta voćnog crvenog vina
- Osnovni podaci o vinu i savjeti za posluživanje
- Galerija vodiča za početnike
Rosé naspram rumenila
Mnogi ljudi koriste dva izraza naizmjenično, ali zapravo postoji mala razlika. Bilo koje vino koje se naziva ružičasto proizvodi se od soka koji ostane u kontaktu s kožom oko sat vremena. Rosés nikada nije mješavina crnog i bijelog vina, dok se rumenila vina mogu napraviti bilo kojom metodom. Stoga su sva ružičasta vina rumenila, ali nisu sva rumenila ružičasta.
Rosé je pojam koji opisuje francusku tehniku za proizvodnju vina u rasponu od sivkasto ružičaste do vrlo tamno ružičaste. Posljednjih godina trend je korištenje izraza rosé umjesto rumenila. Iako rezultati mogu biti slični, vina koja su označena kao rumenila obično su više masovna vina koja se proizvode u velikim serijama, za razliku od pažljivo izrađenih malih serija ružičastog vina.
Karakteristike
Ružičasta vina - i ružičasta i rumenila - imaju tendenciju biti slična bijelim vinima s malo više tijela. Obično su prilično lagana, a mnogi ih smatraju ljetnim vinima zbog svježih okusa i svježine. Ružičaste boje intenzivnije boje mogu se skrenuti bliže crvenim kolegama, s malo više strukture i složenosti. Ružičasta vina u starom svijetu često su vrlo suha, dok su njihovi kolege iz Novog svijeta možda slađi s manje alkohola. Vina rumenila mogu biti lagana, svijetla, cvjetna i voćna. Iako neki mogu biti nepristojni i nepristojni, dobro napravljeno rumenilo ili ružičasta masa uravnotežuju alkohol, šećer i kiselinu kako bi stvorili pomalo složeno vino koje nije baš toliko snažno kao crveno vino, ali ga je ipak zanimljivo piti.
Sortne sorte
U Sjedinjenim Državama najčešće vrste rumenila koje vidite su White Zinfandel, White Merlot i White Grenache. Iako ove sorte u nazivu imaju 'bijelu', sve su izrađene od grožđa crvenog vina ostavljenog u minimalnom kontaktu s kožicama, tako da imaju ružičastu boju. S ružičastim vinima vidjet ćete širu paletu crnog vinskog grožđa koje se koristi za njegovo stvaranje - od ružičastog Sangiovesea do ružičastog šampanjca. Moguće je napraviti rose od bilo kojeg grožđa od crnog vina.
Servirati
Vina od rosea i rumenila najbolje je poslužiti rashlađena - na oko 40 do 45 stupnjeva. Strukturiranijem, suhom, visokokvalitetnom ružičastom tijelu može koristiti malo toplija temperatura posluživanja u rasponu od oko 43 do 48 stupnjeva. Vina u obliku rumenila poslužite u čašama za crveno ili bijelo vino sa stabljikama.
kako postaviti šarke na vrata
Uparivanje hrane
Sa svojim laganim okusom, rumenilo vina izvrsno se kombinira s mnogim namirnicama. Nekoliko izvrsnih uparivanja koje možete isprobati uključuju:
- Kozji sir
- Losos
- Roštilj
- Jastog
- Talijanska hrana s crvenim umakom
Neki probati
Ako je jedino rumenilo koje ste ikada pojeli bijeli Zinfandel, možda ćete se iznenaditi koliko dobro može biti vino ili ružičasto rumenilo. Isprobajte bilo koje od sljedećih prekrasnih vina sa rumenilom.
- Domaine Chandon Pinot Noir North Coast Reserve NV Pjenušavo vino
- Domaine du Gros Nore Bandol Rosé
- Charles & Charles Rosé Syrah Columbia Valley
- Domaine de l'Hermitage Bandol Rosé L'Oratoire
- Dolina ruže Lachini Willamette
- Quivira Rosé sjeverna obala
- Yalumba Sangiovese Južna Australija Rosé Y serija
- Ampelos Syrah županija Santa Barbara iz okruga Rosé
- Srce Estérelle Côtes de Provence Rosé
Široka raznolikost
Ako postoji grožđe od crnog vina, vinari su ga vjerojatno koristili za pravljenje rumenila ili ružičastog vina. S tako velikom ponudom rumenila vina sigurno će biti nešto u čemu ćete uživati. Započnite sa sortama crnog vina koje volite i odaberite njihov rosé pandan. Možda vam jednostavno postane jedno od omiljenih vina!
