Gljive Portobello velike su, mesnate i savršene za punjenje, stvarajući jelo koje je samo sebi obrok. Bez obzira uživate li u mesu, povrću ili plodovima mora, postoji recept za punjene gljive Portobello, savršen za vaš ukus.
Tri punjena recepta za punjene gljive Portobello
Gljive Portobello velike su gurmanske gljive u stilu kreminija u koje se može staviti velika količina nadjeva. Brzo se kuhaju, a kad su potpuno punjene, mogu poslužiti kao obrok s jednim jelom.
povezani članci- Vrste gljiva
- Kako napraviti kapice umotane u slaninu
- Vrste sušija
Punjene gljive Portobello od kobasica
Koristite slatku ili začinjenu kobasicu kako biste ovaj recept prilagodili svojim ukusima.
Sastojci
- 4 portobello gljive
- 3 žlice maslinovog ulja
- 16 unci mljevene kobasice
- 1/4 šalice kockica žutog luka
- 1/4 šalice kockica zelenog papra
- 2 žličice mljevenog češnjaka
- 1 šalica ribanog parmezana
- 2 žlice paprike
- 2 žlice crnog papra
- 1 žlica kajenskog papra
- 1 žlica origana
- 1 žlica timijana
- 1 jaje, tučeno
Upute
- Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva.
- Uklonite stabljike sa svakog Portobellosa, kockice i odložite.
- Pažljivim ručnikom nježno očistite svu prljavštinu s gljiva.
- Utrljajte nježno prednji i stražnji dio svake gljive s 2 žličice maslinovog ulja.
- Kobasicu lagano zapecite u velikoj tavi. Dodajte luk, papriku, češnjak i stabljike gljiva narezane na kockice, i kuhajte dok ne omekšaju.
- Smjesu za kobasice premjestite u veliku posudu. Dodajte začine, jaje, preostalo maslinovo ulje i parmezan, miješajući dobro da se sjedine.
- Smjesu prebacite na vrhove gljiva, lagano ih nabijajući odozgo.
- Stavite gljive u središnju rešetku u pećnicu na otprilike 15 minuta. Poslužite toplo.
Punjene povrćem gljive Portobello
Ovaj recept bez mesa i dalje je značajan obrok s dodatkom sira cheddar.
Sastojci
- 4 velike gljive portobello
- 4 mala žuta luka
- 2 zelene paprike
- Rezani sir cheddar od 4 unci
- 2 žlice maslinovog ulja
Upute
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
- Gljive nježno očistite i uklonite peteljke. Stabljike narežite na kockice i ostavite sa strane.
- Luk i papriku narežite na kockice i sjedinite sa stabljikama.
- Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pirjajte povrće pod nježnom smjesom.
- Prebacite povrće na gljive, a obilno prelijte usitnjenim sirom.
- Pecite 10 - 15 minuta ili dok sir lagano ne porumeni. Poslužite odmah.
Punjene gljive Portobello
Ovaj recept s gljivama punjenim morskim plodovima dodaje dodatnu teksturu i okus kapicama gljiva.
Sastojci
- 4 velike kapice gljiva portobello
- 1 šalica kockica, kuhana školjka, konzervirana ili svježa
- 1/4 šalice svježe cilantre, grubo nasjeckane
- 1/2 šalice parmezana, ribanog
- 1 jaje
- 1/4 šalice limunovog soka
- 1 žlica mljevenog češnjaka
- 1/4 šalice mrvica
Upute
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
- Gljive nježno očistite. Uklonite stabljike, narežite ih na kockice i stavite na stranu.
- Preostale sastojke kombinirajte sa stabljikama narezanim na kockice u velikoj zdjeli.
- Napunite šupljinu svake kape gljiva smjesom školjki.
- Pecite 15 minuta ili dok gljive ne omekšaju. Poslužite odmah.
Savjeti za kuhanje s gljivama Portobello
Gljive Portobello jedna su od najvećih vrsta jestivih gljiva, koje mogu predstavljati neke izazove u kuhanju ako niste navikli raditi s njima. Slijedite ove savjete kako biste osigurali da punjene gljive Portobello svaki put izlaze točno.
- Lagano ljuljajte i uvijte stabljiku iz svake kapice. Ne izvlačite ravno, jer će to slomiti stabljiku.
- Nemojte koristiti vodu za čišćenje gljiva; gljive lako upijaju vodu, što će vaše recepte namočiti.
- Prije punjenja omotajte prst suhim papirnatim stolcem i očistite ispod ruba kapice kako biste pronašli skrivenu prljavštinu.
- Nemojte previše napuniti. Gljive Portobello lagano se smanjuju i poravnavaju nakon kuhanja. Prekomjerno punjenje čepova rezultirat će njihovim raspadanjem tijekom postupka kuhanja.
Poslužite ih večeras
Bez obzira na vaš ukus, gljive Portobello mogu se puniti kako bi im se prilagodile. Probajte večeras jedan od ovih recepata i predstavite gljivu Portobello na svom stolu.
