Sve je više ljudi koji se zanimaju za vrtlarenje i opskrbu doma. Ovim rastom domaće hrane, prirodno se javlja potreba za metodama konzerviranja hrane iz kuće. Pravilno skladištenje hrane može produžiti zalihu hrane na nekoliko mjeseci ili duže. Metode očuvanja kuće mogu to učiniti lako.
1. Konzerviranje
Konzerviranje postoji već duže vrijeme kao metoda konzerviranja hrane. Hranu možete sačuvati pomoću kipuće vodene kupelji ili limenke pod pritiskom. U svakom slučaju, hranu ćete zagrijavati na određenu temperaturu kako biste ubili bakterije koje kvare hranu. Toplina prisiljava zrak iz posude za konzerviranje, a kad se hladi, staklenka brtvi. Dom zdravog razuma Popis konzerviranja najbolji je izbor za očuvanje hrane jerbakterijane može procuriti u staklenku, a hrana se čuva nekoliko godina.
2. Zamrzavanje
The USDA preporučuje zamrzavanje radi konzerviranja hrane jer je puno lakše od konzerviranja. Međutim, smrznuta hrana ne može se čuvati toliko dugo jer zamrzavanje ne ubija bakterije; samo ga čini neaktivnim. Uz to, aktivnost enzima u hrani je usporena, ali i dalje nastavlja razgrađivati hranu. Većina hrane može se čuvati otprilike tri mjeseca do godinu dana. Jednom kad se hrana otopi, bakterije će ponovno postati aktivne.Smrzavanjehrana zahtijeva posude za zamrzavanje ili vrećice proizvedene za upotrebu u zamrzivaču. Glavni nedostatak smrzavanja je taj što će vam se hrana pokvariti ako nestane struje i zamrzivač prestane.
3. Sušenje na suncu
Sušenje na suncu drevna je metoda konzerviranja hrane. Sušenje na suncu je način za dehidraciju hrane pomoću sunca i strujanja zraka, a najbolji je u toplini od 100 stupnjeva ili više. SolarCooking.org preporučuje stavljanje tanko narezanog voća na dobro prozračenu površinu i pokrivanje gazom kako bi se odvratili insekti. Sušenje na suncu traje nekoliko dana kako bi se hrana vani sušila, a nepredvidivo vrijeme može je spriječiti. Suho voće trebali biste unijeti tijekom noći jer hladniji noćni zrak može usporiti proces sušenja.
4. Pušenje
Pušenje jedna je od najboljih metoda konzerviranja domaće hrane za meso. The Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država kaže da se to radi na natkrivenom roštilju ili u pušaču. Da biste pušili na roštilju, morat ćete staviti posudu s vodom između hrpe gorućeg drva i postaviti meso preko posude da primi dim i paru. Korištenje raznih drvnih sječka, poput hikorije, jabuke ili javora, može dodati okus.Dimljenimeso može trajati do četiri dana u hladnjaku ili nekoliko mjeseci u zamrzivaču.
5. Kiseljenje
Kiseljenje je tradicionalna i uobičajena metoda konzerviranja hrane, koja se izvorno koristila u dane prije hlađenja. Kiseljenje koristi sol, ocat ili alkohol za očuvanje hrane. Međutim, važno je slijeditiReceptiupravo zato što je ukiseljena hrana podložna kvarenju mikroorganizama. Ukiseljena hrana može trajati i do godinu dana. Proširenje sveučilišta Oregon State ima fantastičan detaljni vodič za sigurno kiseljenje hrane.
21 pitanje igre za dječaka
6. Dehidriranje
Dehidrira izvrstan je alat za očuvanje, jer uklanja vlagu iz hrane i sprečava kvarenje. Dehidrirana hrana ne gubi hranjive sastojke i lako se čuva u hermetički zatvorenoj posudi. Upotreba dehidratora najjednostavnija je metoda, ali dehidratacija se može postići i pomoću plitke posude u pećnici na niskim temperaturama - oko 140 stupnjeva. Osušena hrana može trajati mjeseci do godinu dana, ovisno o temperaturi na kojoj se čuva. The Proširenje Sveučilišta Missouri nudi praktične, sveobuhvatne informacije odehidracijaza očuvanje hrane.
7. Džemovi i želei
Mnogi ljudi uživaju raditi džemove i želee kako bi sačuvali hranu. Ovaj postupak djeluje tako da se koristi voće visoko u pektin . Alternativno, ljudi mogu koristiti komercijalno proizvedeni pektin koji dolazi u tekućem ili pogonskom obliku, što ubrzava postupak. Šećer se također dodaje džemovima i želeima radi gel-konzistencije i kao konzervans. Za dosljednu kvalitetu i ujednačenost vašeg želea, važno je slijediti korak po korak upute . Domaćesatu hladnjaku može trajati do tri tjedna i može se zamrzavati šest mjeseci.
8. Korijenski podrum
Časopis za hranu i vino koji se koriste u podrumu korijena jednom od najboljih metoda konzerviranja domaće hrane. Ova vrsta očuvanja namijenjena je ozbiljnim vrtlarima ili domaćinima kojima je potreban dodatni prostor za hladnjače za proizvode. Podrum korijena izgrađen je pod zemljom i izoliran je i prozračen od zemlje. Mogu se kretati od bačve do cijele prostorije, ali pažnja na oblikovati i izgradnja su presudni za pravilan podrum korijena. The prosječna duljina skladišta temelji se napovrćečuva se, ali može biti u rasponu od tri do osam mjeseci.
9. soljenje
Soljenje radi očuvanja hrane datira tisućama godina i omiljena je metoda konzerviranja Seoski dnevni . Sol čuva hranu povlačenjem vode iz hrane i inhibira rast bakterija. Kad solite hranu, trebali biste biti velikodušni i koristiti sloj soli debeo oko centimetar. Jednom kad je usoljena , možete objesiti hranu da se osuši ili dodati kiselinu, poput octa, da je ukiselite. Život slane hrane ovisi o drugom koraku koji se koristi za očuvanje hrane, poput kiseljenja.
