Što poslužujete s rakovim nogama?

Najbolja Imena Za Djecu

Rakove noge

Rakove noge krasan su izbor morskih plodova, ali možda ne znate što biste poslužili uz njih. Raznovrsni maslaci i prilozi nadopunit će morske plodove i učiniti vaš obrok od nogu rakom nezaboravnim.





Poslužite rakove noge s maslacem

Prvo i najvažnije, rakove noge vape za maslacem. To je zato što se slatko, sočno meso rakova savršeno kombinira s bogatim okusom maslaca. U restoranima s morskom hranom, vučeni maslac obično se poslužuje s rakovim nogama. Prije nego što pomislite da je sav maslac jednak, znajte da postoji niz različitih vrsta maslaca koji daju različite okuse. Imajte na umu da se u ovom slučaju maslac odnosi na pravi maslac, a ne na margarin.

povezani članci
  • Kako napraviti kapice umotane u slaninu
  • Vrste gljiva
  • Načini kuhanja lososa

Maslac s plodovima mora

Mnoge trgovine s namirnicama nose nešto što je označeno kao maslac s plodovima mora. Može se naći na polici - ne u hladnjaku. Maslac s plodovima mora je samo bistri maslac, koji je stabilan na policama i može se čuvati u smočnici, daleko od hladnjaka.





Pojasnjeni maslac

Lako je izraditi vlastiti bistri maslac, a obično je jeftiniji od kupnje maslaca s plodovima mora ili ghee-a. Da biste napravili bistri maslac, otopite maslac u loncu, a zatim ga pustite da se malo ohladi da se krute tvari mlijeka slegnu na dno posude. Žlicom skinuti bistru tekućinu na vrhu. Ovo je bistri maslac.

Plugra

Plugra je američki maslac koji ima veći udio masnoće i niži sadržaj vode od ostalih američkih maslaca. To rezultira izuzetno slatkim i kremastim maslacem koji ima bogatstvo koje lijepo nadopunjuje slatkoću rakova. Plugra se može naći na specijaliziranim tržnicama i u vrhunskim prehrambenim trgovinama.



Irski maslac

Irski maslac sličan je plugri jer ima veću masnoću i manji sadržaj vode, što rezultira kremastijim karakterom i glađim osjećajem u ustima koji nadopunjuje slatkoću rakova.

Limunovo maslo

Limunov maslac je bistri maslac ili ghee koji se polako smeđi, a zatim miješa s tri žlice limunovog soka za svaku pola šalice maslaca. Okus limuna u maslacu dodaje lijep pogodak kiselini slatkom od rakova i masnoći maslaca, ostavljajući lijepo uravnoteženo nepce.

Bijeli maslac

Beurre blanc je umak od bijelog maslaca koji se pravi od maslaca, bijelog vina, octa i ljutike. Ocat, bijelo vino i ljutika krčkaju se dok se ne reduciraju, a zatim se po nekoliko umiješaju vrlo hladne mašću maslaca dok ne dobijete emulgirani kremasti umak od slatkog maslaca. Buerre blanc je sjajna alternativa maslacu za posluživanje s rakom.



Dodajte Limun sa strane

Slatkoćom noga rakova i bogatstvom maslaca, mnogi ljudi vole uvoditi kiselinu kako bi presjekli bogato i slatko i uravnotežili okuse. Zbog toga se klin limuna tradicionalno poslužuje s rakom. Kad poslužujete rakove noge, na tanjur pored maslaca stavite klinove limuna.

Preporuke za priloge

Dobro pravilo za priloge koji se poslužuju s rakovim nogama jest da budu jednostavni. Slatke, bogate noge od rakova zvijezda su predstave, a prilozi bi trebali nadopuniti vaše glavno jelo, a ne ga nadvladati. Prilozi s velikim, odvažnim okusima nadjačat će delikatnost rakova. Neki sjajni prilozi za posluživanje s rakom uključuju:

  • Kukuruz na klipu
  • Pečeni krumpiri
  • Salata od špinata
  • Rižoto
  • Povrće kuhano na pari
  • Dva puta pečeni krumpir
  • Špinat na pari
  • Povrće s roštilja
  • Pečeni crveni krumpir
  • Hrskavi kruh poput francuskog ili kiselog tijesta
  • Voćna salata
  • Riža od šafrana

Rakove noge kao prilog

Noge od rakova ponekad služe kao prilog. U ovom se slučaju tradicionalno poslužuju uz odrezak. Odrezak i rak višegodišnji je omiljeni steakhouse i nema razloga zašto ga ne možete poslužiti kod kuće. Odaberite bilo koji odrezak odreska u kojem uživate - od slasnog filet mignona do srdačnog rebra - i ispecite ga na žaru. Dodajte stranu rakovih nogu i maslac, pečeni krumpir i povrće na pari, a doma ćete dobiti nezaboravnu večeru u stilu steakhousea za djelić cijene obroka u restoranu.

Kalkulator Kalorija