Salata od tikvica je jedna od mojih omiljenih svježih i zabavnih ljetnih salata. Rezanci od tikvica posipaju se lukom, limunovim sokom, maslinovim uljem, koprom, feta sirom i peršinom kako bi dobili zdrav i svjež prilog.
Kad god idem na slastice, volim imati zdjelu salate od tikvica spremnu. Ovaj recept je s malo ugljikohidrata, zdrav i ludo jednostavan za napraviti. Vinaigrette je napravljen od maslinovog ulja i limuna savršeno se slaže s nježnim okusom rezanaca od tikvica.
Volim dobru hladnu ljetnu salatu od tjestenine (kao moja omiljena Talijanska salata od tjestenine ) uz moju pljeskavice na roštilju, ali pokušavam balansirati sa zdravim prilozima ako je moguće. Ovaj recept je savršena strana za one koji samo žele jesti malo zdravije, čak i dok slave! Kada koristim svježe ljetne proizvode kao što to radim u ovoj salati od sirovih tikvica (sa svježim začinskim biljem poput peršina i kopra iz vrta), volim da recept bude jednostavan s minimalnim sastojcima!
Ja koristim bijeli luk (s bijelom papirnatom ljuskom, ne žutim) jer je obično malo blaži i slađi. Ako vam se čini da je luk malo jak, namočite kriške luka u hladnoj vodi oko 20 minuta prije nego što ih dodate u salatu od tikvica. To je sjajan način da neutralizirate dio okusa!
Tikvice su već vrlo živopisno i šareno povrće ukusno pečeno ili na žaru, ali i nevjerojatno u salatama!
Možete li jesti salatu od tikvica sirovu?
Naravno! The spiralizirane tikvice u ovom receptu je ono što mu daje zabavni dojam. Sirove vrtne svježe tikvice su hrskave i ukusne, svidjet će vam se kombinacija feta sira, kopra i limuna s njom.
Tikvice su lijepe i čvrste pa ih zapravo jedem sirove često kao dipper za svoje omiljene umake i umake (to je sjajna alternativa čipsu s nižim udjelom ugljikohidrata). Volim servirati sirove štapiće od tikvica ljuti umak od kopra za brz i zdrav međuobrok.
Više recepata s tikvicama koje će vam se svidjeti
- Lako pečene tikvice - Popularan! Nježne tikvice pečene s parmezanom.
- Brownies od tikvica s glazurom od 1 minute – Tako vlažno!!
- Pomfrit od tikvica s parmezanom zapečen u pećnici s majonezom od Chipotle
- Lako punjeni čamci od tikvica - Favorit obitelji!
Kako napraviti rezance od tikvica
Rezanci od tikvica trenutno su jako popularni i koriste se u raznim jelima poput ovog škampi popržite s rezancima od tikvica !
Za 'zoodle' tikvice, smatram da je najlakše spiralizirane tikvice . Ako ga nemate pri ruci, gulilom za povrće ogulite tikvice na dugačke trakice! Kad ih izrežete, stavite tikvice na papirnati ubrus da upiju ostatak vode prije nego što ih dodate u salatu od tikvica. Zoodles se mogu napraviti i prije vremena i trajat će danima u hladnjaku.
Ja ovo najčešće radim i poslužim 20-ak minuta kasnije. Pripremanje ove salate od tikvica unaprijed s preljevom ponekad može rezultirati da 'zoodles' malo omekšaju, ali je i tako ukusna. Ako sa sobom nosite salatu i preferirate hrskavu teksturu, jednostavno spiralizirajte tikvice i stavite ih u hladnjak (ostat će hrskave danima). Preostale sastojke dodajte neposredno prije posluživanja!
Ovdje nabavite spiralizator
4.85izdvadesetglasova PregledRecept Salata od tikvica (spiralizirana)
Vrijeme pripreme30 minutama Vrijeme kuhanja0 minutama Ukupno vrijeme30 minutama Porcije8 porcije Autor Holly Nilsson Salata od tikvica je svježa ljetna salata s limunovim sokom, maslinovim uljem, koprom, feta sirom i peršinom.Sastojci
- ▢dva funti tikvica oko 3 srednje
- ▢½ kupa bijeli luk tanko narezane
- ▢¼ kupa maslinovo ulje
- ▢jedan sok od 1 limuna
- ▢⅓ kupa feta sir sitno izmrvljena
- ▢dva žlice peršin sjeckani
- ▢jedan žlice kopar sjeckani
- ▢sol i papar okusiti
Upute
- Spiralizirajte tikvice pomoću veće oštrice na a spiralizator . (vidi napomenu ako nemate spiralizator).
- Nasjeckajte rezance od tikvica nekoliko puta tako da ih možete jesti i baciti (oko 3').
- Luk narezati što tanje i dodati tikvicama.
- Dodajte preostale sastojke i lagano promiješajte.
- Ostavite da odstoji 15 minuta prije posluživanja.
Bilješke o receptu
Ako nemate spiralizator, gulicom za povrće ogulite trake tikvica po dužini kako biste napravili trakice.Informacije o prehrani
Kalorije:103,ugljikohidrati:6g,Protein:dvag,Mast:8g,Zasićene masti:jedang,Kolesterol:5mg,Natrij:80mg,Kalij:334mg,Vlakno:jedang,Šećer:3g,vitamin A:335IU,Vitamin C:29.5mg,kalcij:56mg,Željezo:0.6mg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajPrilog
