S toliko crnih vina dostupnih od vinara iz cijelog svijeta, doista je teško znati odabirete li dobro, samo gledajući boce na policama u vinoteci. Srećom, dostupna je obilje pomoći, a uz malo znanja i informacija možete odabrati crna vina poput profesionalaca.
koji je uzrok smrti broj jedan za tinejdžere
Preporuke za najbolje crno vino
S toliko izvrsnih crnih vina koje možete izabrati u svim cjenovnim i sortnim kategorijama, donji popis daleko je od sveobuhvatnog. Imajući to na umu, sljedeći put kad posjetite vinoteku razmotrite sljedeća „najbolja“ vina.
povezani članci- Fotografije i informacije za 9 vrsta voćnog crvenog vina
- Osnovni podaci o vinu i savjeti za posluživanje
- Galerija vodiča za početnike
Izvrsni Redsi ispod 20 dolara
- Seghesio Sonoma Zinfandel : Ovaj začinjeni kalifornijski zin dolazi od jednog od najboljih državnih proizvođača Zinfandela. Nepromjenjivo dobra, 2010. godina dobila je ocjenu 90 bodova Vinski gledatelj i 93 boda iz Ljubitelj vina .
- Evodia Old Vines Grenache : Dimni i sočni, ovaj španjolski grenache popularan je izbor za manje od 10 dolara. Berba 2010. godine dobila je ocjenu 90 bodova Ljubitelj vina .
- La Carraia Sangiovese Umbria : Ovo je vino bogato i bujno, s okusima tamnih trešanja. Stalno dobiva ocjene od 80-ih i donjih 90-ih od Roberta Parkera u Zastupnik vina . Berbu 2009. ocijenio je s 90 bodova.
- Crna kutija Merlot : To su naširoko prepoznate kao neke od vrhunskih ponuda vina u boksovima. Black Box Merlot ima lijepe okuse šljive i bobičastog voća s vrlo mekanim taninima. Uz vrlo povoljnu cijenu, Black Box dobio je nagradu Top 100 Best Buy Award Časopis vinskih entuzijasta u 2008. Rangiran je na 12. mjestu od 100.
Izvrsni Redsi - 21 do 50 dolara
- Casaeda Cabernet Sauvignon : Dobro strukturirana s okusima trešnje i čokolade, ova je kabina sočna i ukusna. Vinskim se poznavateljima toliko svidjela berba ovog Cabernet Sauvignona iz 2009. godine da su mu dali 93 boda.
- L'ecole No. 41 Vinograd Merlot Seven Hills : Ovaj vinar iz Washingtona izvrsno radi sa svim svojim vinima. S okusima šljiva i mekih tanina, Seven Hills Vineyard Merlot neprestano dobiva više od 90 bodova. Zapravo je Robert Parker ocijenio Berba 2008. god 90 bodova u Zastupnik vina .
- Vinograd Turley Zinfandel Duarte : Turley je jedan od najcjenjenijih vinara u Kaliforniji, a ovo vino ne razočarava. Glatko je i začinjeno okusom crvenog voća. Vinski gledatelj volio Berba 2007. god ovog vina, dajući mu 93 boda.
- Vietti Barolo iz Castiglione Falletta : Kao i svi Barolosi, ovo je elektrana namijenjena starosti. S okusima čokolade i crvenog voća, ovaj Barolo ima snažnu okosnicu tanina. Barolo može biti oduzimaju dah, pa je pronalazak visoko ocijenjene boce ispod 50 dolara prava krađa. Robertu Parkeru se jako svidjela berba ovog vina iz 2007., davši mu 93 boda Zastupnik vina . Rijetko je vidjeti ocjenu ispod 90 bodova u bilo kojoj berbi.
Izvrsna crvena - 50 USD +
- Joseph Phelps Insignia : Ovo je jedno od najpoznatijih kalifornijskih vina. Riječ je o bordoškoj mješavini (pretežno cabernet sauvignon) s okusima čokolade i sladića. Smatra se visoko naplativim, a često donosi spektakularne ocjene sredinom i gornjim 90-ima. Robert Parker u Zastupnik vina dao berbu 2008. 97 bodova.
- Penfolds Grange : Smatra se jednim od vodećih australskih vina, ovo vino u stilu Rhone pretežno je Syrah. Sa čvrstom strukturom i sočnom jezgrom voća, sakupljajuća crvena boja često se približava savršenstvu. Robert Parker dao je verziji iz 2005. 97 bodova u Zastupnik vina .
- Clos Erasmus 'Lovor' Priorat : Napravljen od dimljene garnache, ovaj Priorat ima okus crne trešnje. Stalno prima ocjene od 90 i više bodova i obično košta oko 50 USD. Berba 2009. godine dobila je ocjenu Robert Parker s 94 boda.
- Beaux Freres Beaux Freres Vinogradarski crni pinot : Ovaj je pinot koncentriran s okusima tamne trešnje i daškom zemljanosti. Sa konstantno dobrim moćnim pinotom crnim, Beaux Freres dobiva sjajne ocjene za sva svoja vina. Oni iz vinograda Beaux Freres nisu iznimka. Berba 2009. dobila je Vinski gledatelj Ocjena od 93 boda.
Kako pronaći svoj omiljeni crveni
Budući da je okus subjektivan, doista ne postoji „najbolje“ crno vino. Međutim, postoje izvrsna vina koja ugađaju vašem nepcu i uklapaju se u vaš proračun. Odličan način da pronađete vina koja su za vas najbolja je znati što volite. Kad pronalazite vina za koja smatrate da su najbolja, uzmite u obzir sljedeće.
Proračun
Mnogima je proračun jedan od najvažnijih čimbenika u odabiru vina, i to s razlogom. Vino se može kretati u cijeni od ispod 5 USD po boci do stotina ili čak tisuća dolara! Iako neki ljudi neće pripaziti na ispijanje boce vina od 100 dolara, drugima je ugodnije ako njihovo vino ne košta više od 10 do 20 dolara po boci. Dobra vijest je da ćete s toliko sjajnih vinara iz cijelog svijeta pronaći prekrasne primjere crnih vina u svim proračunskim razredima. Dakle, prije nego što se odlučite za odabir zaista dobre boce vina, odlučite koliko ste spremni potrošiti.
Sortni, mješavina i karakteristike
Postoje mnoge sorte grožđa od crnog vina, svaka sa svojim profilima okusa i arome. Neka vina proizvode se s gotovo 100 posto soka određene sorte, dok druga vina mogu biti mješavina više vrsta grožđa. Na primjer, bordoška vina iz Francuske mješavina su Cabernet Sauvignona, Merlota, Cabernet Franca i drugog grožđa, dok se bordo vina iz Francuske proizvode od grožđa Pinot Noir. Crvena vina mogu biti označena nazivom sorte, nazivom regije ili čak dobiti poseban naziv za mješavinu, pa će biti potrebno malo istraživanja kako bi se utvrdilo grožđe u vinu. Uz to, neka popularna grožđa od crnog vina uključuju:
| Sorta grožđa | Vina koja ga sadrže | Karakteristike |
|---|---|---|
| Cabernet sauvignon | Bordeaux, Meritage, Super Toskani | Taninski i moćan; dobar potencijal starenja; okusi zelene paprike, crnog ribiza |
| Merlot | Bordeaux, Meritage, Super Toskani | Mekana i bujna; umjereni potencijal starenja; arome šljiva, čokolade i bobičastog voća |
| Syrah / Shriaz | Rhone, Hermitage, Cote Rhotie | Umjereno taninska, često voćna prema naprijed; začinjeno i bujno s okusima džemata; često sadrži primjese kože i dima |
| Grenache / Garnacha | Priorat, Chateauneuf-du-pape | Umjereno taničan, s mesnatim osjećajem u ustima; okusi zemlje, dima i kupina s primjesom začina |
| Crni pinot | Burgundija, šampanjac | Dobro strukturiran i tanin s dobrim potencijalom starenja; često zemljani i mekani s okusima kože, duhana i šljiva |
| Zinfandel | Zinfandel | Jaki alkohol i duboko crvena; začinjeno i moćno s malinom i paprikom |
| Petite Sirah | Petite Sirah | Punog tijela i mesnato; ljuto i bogato moćnim okusima crnog papra |
| Sangiovese | Chianti, Brunello | Srednjeg tijela i kisela; cvjetni i jagodičasti okusi |
| Nebbiolo | Barolo, Barbaresco | Moćan i tanin; okusi kupine, trešnje i sladića |
Iako postoji mnogo drugog grožđa od crnog vina, s poznavanjem karakteristika postaje lakše odabrati crno vino u kojem ćete možda najviše uživati.
Pomoć stručnjaka
Naravno, saznanje što volite može vas odvesti i do stručne pomoći. Razgovarajte s lokalnim vlasnikom vinoteke, dajući mu svoj proračun i karakteristike okusa koji vam se sviđaju, a on će vas vjerojatno dovesti do savršenog vina! Također možete koristiti izvore ocjene vina kao što su RobertParker.com i Vinski gledatelj pronaći dobre boce vina.
Nabavite degustaciju
Najbolji način da znate što volite u vinu je izaći i kušati vino! Mnoge vinoteke i vinarije nude besplatne ili minimalne degustacije uz naplatu, što će vam omogućiti da odaberete najbolja crna vina koja odgovaraju vašem nepcu. Nakon što kušate razna vina, bit će vam daleko lakše procijeniti najbolja crna vina za vas.
