Tamo jevino s gotovo bilo kojom hranom, uključujući puretinu. Spajanje vina i puretine stvar je osobnih preferencija, ali određeni će parovi poboljšati profil okusa i vina i puretine. Iako mnogi ljudi posebno traže sparivanje vina s puretinomVečera za Dan zahvalnosti, ova će vina izvrsno okusiti puretinu u bilo koje doba godine.
Spojite smjela ili aromatična bijela vina s Turskom
Bijela vina smjelog okusa, poput bijelog burgundca, čine idealno spajanje puretine. Turska ima jak, zemljani okus koji se prilično dobro slaže s brojnim vrstamabijela vina.
povezani članci- 12 savršenih vina u kombinaciji s prženom piletinom
- Tablice spajanja vina za Dan zahvalnosti
- 8 vina koja najbolje pristaju uz losos
Chardonnay i bijeli bordo
Chardonnaydolazi u raznim stilovima, a nevjerojatno se dobro slaže s drugom živinom od puretine. Na primjer,
značenje ovog simbola u sms porukama
- Moćni, u redu Chardonnay iz doline Napa ima jake pržene note vanilije koje nadopunjuju okuse pečene ili dimljene puretine.
- Chablis iz burgundije u Francuskoj ima oštar, mršav profil okusa koji se posebno dobro slaže s purećim prsima i jelima poput purećih tetrazzina ili drugih kremastih jela od puretine. Svježe note Chablisa presijecat će kremaste note jela.
- Citrusni bijeli Burgundija iz regija poput Montracheta dobro se slaže s bilo kojim brojem jela od puretine.
- Buttery Meursault iz Burgundije dobro djeluje s bogatim jelima od puretine ili pečenom puretinom.
Rizling ili Gewürztraminer
Svježa kiselost njih dvojeBijela vina njemačke snage,rizlingi Gewürztraminer, posebno su ukusno spajanje s začinjenim jelima od puretine poput purećeg čilija, tacosa, pljeskavica ili mesne štruce. Druge zemlje također proizvode ova dva vina, ali obično im nedostaje živahna kiselost njemačkih varijacija, pa sparivanje nije baš toliko uspješno, ali i dalje prilično dobro.
Sauvignon Blanc
Sa zeljastim i travnatim notama,Saugvignon Blancvino (posebno izNovi Zeland) savršena je folija za lakša jela od puretine, poput poširanih purećih prsa ili puretine pečene na biljkama.
Torrontés
Torrontés ima izrazito voćni profil okusa, umjerenu kiselost i sjajne arome. Ovo svjetlosnog tijelaArgentinsko bijelo vinoraste u popularnosti širom svijeta, a savršena je folija za puretinu. Isprobajte s ljetnom salatom s puretinom ili kiselim jelom od puretine poput pureće pikate.
Albariño
Albariño jeŠpanjolsko aromatično bijelo vinokoji ima umjerenu kiselost i profil okusa sličan Torrontésu. Stoga se dobro slaže s puretinom na sličan način na koji će to činiti i Torrontés.
Uživajte u pjenušavim vinima s Turskom
Pjenušava vinadobro se slažu s mnogim namirnicama, uključujući puretinu. Često se koristi kaoaperitiv, pjenušavo vino ide bez problema od prije večere do večere, posebno uz perad, poput puretine ili piletine. Ovo je posebno dobro za obroke s puno učvršćivanja, poput večere za Dan zahvalnosti, ali čak i prosječni radni dan mogu učiniti da se čini posebnim.
Šampanjac
Francuski šampanjacje uvijek dobar izbor - poslužujete li puretinu ili palačinke (mimoze bilo tko?). S prepečenim okusima biskvita i prekrasnim mjehurićima, ukusan je uz pureće večere svih pruga, ali posebno je dobar s pečenom puretinom.
Prosecco
Mjehurići uProseccosu finiji od onih u Šampanjcu zahvaljujući drugačijem načinu izrade pjenušca, ali ovoTalijanski pjenušackreće se od suhog do slatkog, a često ima oštar profil okusa koji se posebno dobro slaže s lakšim okusima kao što su herbed pureća prsa.
Moscato d'Asti
Ovo poluslatko, pjenušavo talijansko vino proizvedeno odMoscatogrožđe (muškat) je lagano i gazirano s okusima marelice i badema. Njegovi lagani mirisi neće nadjačati nježne okuse purećih prsa. To je izvrsno vino za ljude koji ne vole vino, pa ga je dobro ponuditi na skupovima na kojima je puretina na meniju, a pozvali ste i goste koji nisu nužno ljubitelji vina.
Poslužite oštra roze vina
Ako uz puretinu ne volite smjelo ili aromatično bijelo ili pjenušavo vino, odlučite se zasvježi ružičastikoji će se također dobro kombinirati s raznim jelima od puretine.
Rosé od crnog pinota
Svjež i suh ružičasti pinot crni mirisna je i nježna spojnica za pečenu puretinu ili roštiljanu. Imat će svjetliju verziju karakterističnih aromatičnih nosa i zemljanih nota pinota crnog, tako da je ukusan i uz jelo od puretine i gljiva, poput mljevenog purećeg strogana.
Rosé iz Grenachea
Rosé od Grenachea (u Americi, ponekad arumenilo vinapod nazivom White Grenache) ima blago zadimljene, začinjene, voćne okuse uravnotežene s nježnom i laganom kiselinom. Pokušajte s dimljenom puretinom ili jelima koja sadrže pureću slaninu, kao što jetjestenina karbonara.
Rosé iz Provanse
Provansalski rosé postao je standard za klasični francuski rosé i lako je shvatiti zašto. Ova svježa, lagana vina prekrasna su uz jelo od peradi koja ima lagane okuse, poput purećih prsa poširanih bijelim vinom i začinskim biljem.
Bijeli Zinfandel
BijelaZinfandelje izrazito američki fenomen, pa je ovo izvrstan rosé za posluživanje uz američku gozbu zahvalnosti. To je lakša verzija začinjenog Zinfandela s nekim od začina koji su još uvijek prisutni, pa je ukusan uz začinjena jela od puretine ili ona s azijskim profilom okusa.
Isprobajte svijetlo ili voćno crveno s Turskom
Svijetla ili voćna crvena također su ukusna s puretinom, posebno s pečenom ili dimljenom puretinom ili tamnim mesom.
Pinotaža
Pinotage je tamnocrvena izrađena od crnokožeJužnoafrikanacgrožđe s dubokim voćem i odvažnim okusima koji se izvrsno slažu s puretinom od tamnog mesa s roštilja ili dimljenom. U ovom ćete izuzetno ukusnom vinu pronaći okuse čaja, duhana i maline. Pinotage je dobar i uz duboko začinjena jela od puretine (poput glazirane puretine s hoisin) ili jela od puretine napravljene od čili papričice, poput peri peri puretine. Njam!
Rioja ili Tempranillo
Riojaje španjolska crvena boja napravljena od zjapa Tempranillo u španjolskoj regiji Rioja. Također ćete pronaći vina Tempranillo iz Ribera del Duero u Španjolskoj, kao i sorte iz drugih zemalja širom svijeta. Zemljana je, voćno crvena s notama trešanja i kože. Savršena je folija za dimljenu, pečenu ili puretinu s roštilja.
Beaujolais Nouveau
Lagana i voćnaBeaujolais Nouveauizrađuje se od grožđa Gamay. Za razliku od ostalih crvenih vina, cilj Beaujolais Nouveau je piti ga svježeg, tako da je lagan i voćan na način kao što to nisu i druga crvena. Budući da je objavljeno trećeg četvrtka u studenom, popularno je vino zahvalnosti i prilično se dobro slaže s puretinom iz zahvalnosti.
Pinot crni ili bordo
Crni pinotoboje izBordoregija uFrancuskai drugim mjestima širom svijeta (posebnoSonomai OregonaDolina Willamette) je prekrasno vino za posluživanje uz teža jela od puretine, poput pečene puretine, puretine s roštilja i dimljene puretine. Pinot crni iz Burgundije (koji se naziva i Bourgogne) nijansiran je, lagan i fin, dok je crni pinot iz regija Novog svijeta, poput Oregona ili Sonome, obično bujniji i voćniji sa smjelijim okusima i prizvukom zemljanosti.
Grenache
Smoky, earthyGrenache(zajedno sa španjolskim vinima Garnacha kao što je Priorat) imaju okuse tamnog voća i duhana, uz primjese hrasta i dima. Ta su vina vrhunska s puretinom jer ih ne prevladavaju, ali je nadopunjuju. Ovo je izvrsno vino za posluživanje uz punu večeru za Dan zahvalnosti, ali ukusno je i uz dimljene pureće noge.
Rhône mješavine
Vinske mješavine Rhône imaju raznovrsno grožđe, ali obično su kombinacija zemljanih, začinjenih, voćnih i dimljenih s laganim i odvažnim okusima. Neka Rhône vina i jela od puretine koja nadopunjuju:
- Châteauneuf-du-Pape potječe iz Južne Rone i u njemu se nalaze Grenache, Syrah i Mourvèdre. Često je zadimljen i voćan sa složenim okusima koji se izvrsno slažu s pečenom puretinom sa svim elementima.
- Côtes du Rhône, još jedna crvena mješavina s južne Rhône, ima tendenciju da bude jeftinija od Châteauneuf-du-Papea, ali ima mnoštvo sličnih karakteristika i profila okusa koji joj omogućuju da dobro izdrži punu večeru s pečenom puretinom.
- Côte-Rôtie se može činiti nekonvencionalnim izborom, ali Syrah je uklopljen s do 20% aromatičnog Viogniera koji olakšava Syrahove duboke dubine i donosi arome i voće naprijed. Koncentrirano voće i aromatični nos čine ovo divan spoj za pečenu ili dimljenu puretinu.
Spajanje vina s vašom Turskom
Gore navedena vina su i konvencionalni i nekonvencionalni izbori za sljubljivanje s puretinom. Koliko je uparivanje uspješno ovisi o vašem nepcu, onome što služite i samom vinu. Stoga, slobodno eksperimentirajte i isprobajte vina koja vam se sviđaju s jelima od puretine. Sigurno ćete pronaći omiljeni par koji odgovara vašem nepcu.
