Nekada je iskustvo većine Amerikanaca s vinom Chianti (kee-ahn-tee) bila zaobljena boca umotana u slamnatu košaru (zvanu fijasko ) i konzumira se u talijanskom restoranu, ali svijet Chinatija daleko je širi i složeniji od toga. Chianti je ime vina, ali to je i ime regije u Toskani,Italijatamo gdje se uzgaja grožđe i proizvode vina, a moderni vinari Chianti proizvode vina starog svijeta svjetske klase.
Vinska regija Chianti
Da bi se vino moglo zvati Chianti, vino mora biti proizvedeno od 80 posto grožđa Sangiovese i proizvedeno uRegija Chianti. Chianti kao regija nalazi se u središtu Toskane. Prolazi kroz toskanski krajolik, počevši od Firence na sjevernoj granici i šireći se prema jugu do srednjovjekovnog grada Siene. Zamislite regiju kao Chianti pitu narezanu na osam Chianti zona i unutar oznake DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita); Klasična je najpoznatiji i model za istoimeno vino. Sve u svemu, više se Chianti proizvodi u ostalih sedam zona Chianti Rufina, Colli Fiorentini, Colli Aretini, Colli Senesi, Colline Pisante, Chianti Montespertoli i Chianti Montalbano. Vino iz ovih neklasičnih regija može se jednostavno označiti kao Chianti ili s njihovim nazivom podzone.
povezani članci- 8 talijanskih ideja za poklon vina
- Fotografije i informacije za 9 vrsta voćnog crvenog vina
- Galerija 14 stvarno korisnih ideja za poklon vina
Vrste Chiantija
Vladini propisi kontroliraju kako se Chianti označava. Chianti je Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) koja je talijanska oznaka vina, najviša oznaka za vinske regije u Italiji. Svi su Chianti DOCG, ali na etiketi ćete pronaći druge podatke koji ukazuju na kvalitetu i mjesto.
Chianti DOCG
Vina s oznakom Chianti DOCG mogu se donositi iz bilo koje podregije u Chiantiju. To su obično lakši Chiantis bez tone tona starenja, ali dobro predstavljaju vino ili služe kao lijepo, pristupačno stolno vino.
kako tražiti donacije za pogrebne troškove
Chianti Classico DOCG
Vina s ovima na etiketi obično su korak prema kvaliteti. Grožđe potječe iz regije Chianti Classico, a vina imaju tendenciju da budu punija i bogatija s nešto više potencijala starenja od Chianti DOCG.
kako imati aferu s oženjenim muškarcem
Rezervat Chianti Classico
Kao i Chianti Classico DOCG, grožđe za ovo vino raste u regiji Chianti Classico, ali ta vina odležavaju dvije godine u bačvi plus dodatna tri mjeseca u boci. Riječ je o kvalitetnijim vinima s mekšim taninima i vinom su dodani okusi iz drveta.
Veliki izbor Chianti Classico
Ova je oznaka rezervirana za vrhunska vina Chianti Classico. Izrađuju se isključivo saimanje voće, a vino odležava 30 mjeseci u hrastovim bačvama. U nekim slučajevima, vina su i jedno vinogradarska. To su najskuplja i najkvalitetnija od svih Chianti vina.
Grožđe Sangiovese
Primarno grožđe u Chiantiju je Sangiovese, isto grožđe koje ćete naći u njemuBrunellovina. To je talijansko grožđe koje se najviše sadi i talijansko grožđe koje se najviše konzumira širom svijeta. Chianti se obično pravi od 80 do 100 posto Sangiovesea, iako do 20 posto vina može biti i drugo grožđe, uključujući Canaiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot ili Syrah, koje mogu omekšati srednje tijelo i velike tanine pronađene u Sangioveseu.
Profil okusa Chianti i uparivanje hrane
Grožđe Sangiovese daje lagana do srednje tjelesna suha crvena vina visoke tanine i kiselosti. Idealnotemperatura posluživanjaza Chiantija i ostale svijetlocrvene crvene boje vrlo je lagano; oko 55 do 60 stupnjeva Fahrenheita. Okusi uključuju jagode, tamno voće, smokve, duhan i začinsko bilje. Vina koja su nastala su zemljana, rustikalna, kisela i samo blago voćna, tako da je to vino koje se dobro slaže s obiljem hrane, uključujući mnoštvo namirnica u talijanskom stilu poput lazanja, špageta, bruschette ili pizze (mislite na krepko meso i rajčice, češnjak i origano).
Neki od Chiantisa svjetske klase koje treba isprobati
Najbolji način za razumijevanje Chiantija je pijenje Chiantija. Nedavne berbe koje daju posebno dobre primjere vina uključuju 2010., 2011. i 2013. Međutim, daleko najbolje berbe u novijoj povijesti Chiantija bile su 2015. i 2016. Obje su bile vruće godine koje su stvorile masivna vina s moćnom strukturom i ogromnim potencijalom starenja. Kad pronađete vina iz ovih berbi, nemojte ih propustiti.
Rocca delle Macie 'Riserva di Fizzano', Chianti Classico Grand Selection DOCG
Ovo visoko cijenjeno vino vrhunske je kvalitete;Vinski gledateljčesto mu daje ocjene iznad 90 bodova. Zapravo je berba 2016. dobila nevjerojatnih 94 poena. Ovisno o berbi, obično košta oko 40 dolara po boci, a prilično je široko dostupan od trgovaca poput Vivino .
koliko graditi jedinice za pohranu
Querciabella Chianti Classico Riserva
Querciabella's Chianti Classico Riserva je 100 posto Sangiovese. To je također vegansko vino; u njegovoj proizvodnji ne koriste se proizvodi životinjskog podrijetla. To je vino napravljeno za starenje; berba 2015. (koja je dobila 94 boda od Vinski gledatelj ) bit će spremno za piće otprilike 2024. do 2036. To je ograničeno punjenje, pa će ga možda biti malo teško pronaći u Sjedinjenim Državama, ali ako ga možete pronaći na sekundarna tržišta , koštat će vas oko 60 USD. Querciabella Chianti Classico također je dobro prihvaćen i još jeftiniji s oko 30 dolara. Decanter posebno je volio berbu 2015., dodijelivši joj pritom ocjenu 97 bodova Vinski gledatelj dodijelio mu je suzdržanija 92 boda. Možete ga pronaći na Wine.com .
Selvapiana Chianti Ruffina
Berba ovog vina 2016. pokazala se posebno dobro, sakupivši 92 boda od Ljubitelj vina i 91 bod od Vinski gledatelj . Prava je ponuda za visoko ocijenjeno vino; ovaj Chianti možete kupiti za manje od 20 dolara kod maloprodaja kao što su Wine.com .
Badia a Coltibuono Chianti Classico
Ovo je još jedan solidno dosljedan Chianti Classico koji je prava pogodba. Cijena je ispod 25 dolara po boci, a berba 2016. dobila je 93 boda Vinski gledatelj i 90 poena Roberta Parkera. Smjesa je 90 posto Sangiovesea i 10 posto Canaiola. Pronađite ga na Vinske ponude .
Villa Antinori Chianti Classico Vila Antinori Riserva
Ovo je stvarno dobra bočica Chianti Classico Riserve po izvrsnoj cijeni. Villa Antinori poznata je po izradi moćnog Chiantisa, a berba 2015. dobiva 94 boda od Wine Spectatora za oko 30 dolara. Pronađite ga na Žično za vino .
San Giusto a Rentennano Chianti Classico
Pogledajte berbu ovoga u 2016. godini slasni Chianti Classico . To je moćna snaga ocjena92+ bodovaod Jamesa Sucklinga (94 boda), Zastupnik vina (92 boda) i Vinski gledatelj (95 bodova). Nije loše za skromnu bocu vina od 30 dolara.
ljubavna pjesma iz daljine
Veliki izbor Bibbiano Estate Vigna del Capannino
Tenuta di Bibbiano čini dobar Chianti po pristupačnoj cijeni. Ovo je njihov vrh, a košta oko 40 dolara po boci. Berba 2016. dobila je 96 bodova Vinski gledatelj , ogromna ocjena. Wine-searcher.com može vam pomoći pronaći dostupne boce; vrijedi potražiti.
Moćna vina iz Toskane
Chianti je moćno, izuzetno pitko vino iz Toskane u Italiji. Sa svojim hrabrim okusima, savršeno je vinsko spajanje za večer pizze ili špageta, a uvijek je izvrsno vino za naručiti u talijanskom restoranu, iako rijetko dulje dolazi u košarici s fijasko slamom.
