Naučiti kako savršeno kuhati smeđu rižu nije teško. Kuhanje traje malo dulje od bijele riže, ali rezultati se vrijede.
Kako jednostavno kuhati smeđu rižu
Ponekad je teško dobiti smeđu rižu upravo u pravu. Tekstura je ili previše kašasta, previše žvakaća ili previše zalijepljena. Ovom tehnikom zrna izlaze nježna, lagano prožvakana i pahuljasta, bez ljepljivih ili kašastih. Svaki će put stvoriti savršenu smeđu rižu.
povezani članci- 13 ideja za obrok kako pripremiti tofu
- 6 vrsta mahunarki za dobivanje proteina i vlakana
- 7 veganskih izvora proteina koji ispunjavaju prehrambene potrebe
Sastojci za četiri porcije kuhane smeđe riže
- 1 šalica nekuhane smeđe riže
- 5 šalica vode ili juhe
- 1 žličica soli ili po vašem ukusu
Upute za kuhanje riže
- Prvo isperite rižu. Stavite rižu u cjedilo i držite je pod hladnom, tekućom vodom. Pomiješajte rižu okolo rukom kako biste bili sigurni da je temeljito isprana.
- Vodu ili juhu prokuhajte u loncu s poklopcem.
- Kad voda zavrije, umiješajte smeđu rižu.
- Vatru odmah smanjite na srednju i pustite da se krčka trideset minuta. Povremeno ga promiješajte.
- Nakon što se krčkalo pola sata, ulijte rižu u cjedilo i ostavite da se ocijedi. Ako ste koristili juhu, možda je želite ocijediti u posudi i spremiti.
- Isključite vatru.
- Ulijte rižu natrag u lonac, dobro pokrijte i ostavite da se pari kuha na štednjaku deset minuta.
- Otkrijte i napuhnite vilicom za savršeno kuhanu smeđu rižu.
Zašto ovo djeluje bolje
Smeđa riža još uvijek ima premaz s mekinjama, koji može postati ljepljiv. Kada se koristi manje vode, vrijeme kuhanja mora biti duže, a rezultat je ljepljiva, prekuhana riža. Kuhanjem u puno vode, isušivanjem, a zatim kuhanjem na pari, ljepljivi gluten se ispire.
Slična metoda se koristi na Okus ali s mnogo više vode. Ova metoda je jednako učinkovita i koristi manje vode. Možda ćete poželjeti koristiti smeđu ribu Basmati za dosljedne rezultate. Na sličan se način kuha i kvinoja. Znati kuhati smeđu rižu i ostale žitarice osnovna je vještina gotovo svakog kuhara.
