Savršeno pečeni komad lososa stvar je ljepote. Ali doći tamo može biti nezgodno. Općenito, što je veći komad lososa koji kuhate, to će trebati više vremena i obrnuto. Ali što to zapravo znači?
Dužina vremena za kuhanje lososa
Količina vremena koja će vam trebati za kuhanje lososa ovisi o raznim čimbenicima. Koristite ove savjete kako biste pronašli pravo vrijeme za jelo s lososom.
- Za filete bez kostiju, kože ili kože, zagrijte pećnicu na 400 F. Pecite file debeo 2 inča 18 do 20 minuta ili dok se ne postigne željena unutarnja temperatura. File debljine 1 inč bit će gotov za 10 do 12 minuta ili kad se postigne unutarnja temperatura.
- Odrezak od lososa u kosti treba peći otkriven na 400 F tijekom 10 minuta po inču debljine ili dok ne dosegne odgovarajuću temperaturu.
- Losos pecite u zatvorenom pakiranju, bilo pergamentu, foliji ili pokrivenoj posudi, na 350 F. Malo će se brže skuhati pa počnite provjeravati temperaturu nakon 10 minuta i ponovno pokrivajte ribu dok se ne postigne odgovarajuća temperatura.
- Načini kuhanja lososa
- Izbornici za piknik
- Vrste posuđa od lijevanog željeza
Često provjeravajte losos. Počnite s provjerom otprilike 10 minuta i nastavite provjeravati dok meso ribe tek postane jedva neprozirno ružičasto i dok se ne postigne unutarnja temperatura koju želite. Izvadite losos iz pećnice čim meso postane neprozirno. Poslužite odmah.
kako izvaditi stare mrlje s tepiha
Dosegnuta temperatura
Unutarnja temperatura bilo kojeg oblika pečenog lososa, ako se uzima termometrom s trenutnim očitavanjem, treba registrirati 145 F prema američkoj Upravi za hranu i lijekove.
Ali losos gotovo nema kolagena i suši se na ovoj temperaturi. Mnogi ugostitelji, proizvođači hrane i proizvođači termometara preporučite kuhanje na 125 F .
Srednji pristup bio bi kuhanje do unutarnje temperature od 130 F. Nakon 5-minutnog odmora sa šatorskom folijom, prijenosno kuhanje dovest će ribu do 135 F.
Slijedite posljednja dva postupka samo ako vaš izvor lososa ima besprijekoran rodovnik.
Izbjegavajte prekuhavanje
Što god učinili s lijepim komadićem lososa, nemojte ga prekuhati. Završit ćete s izuzetno suhim i neukusnim komadom ribe.
su taco čips bez glutena
Jedan od načina da si osigurate malo prostora za migovanje, tako da je manje vjerojatno prekuhavanje, dodavanje malo vlage u tavu u obliku bijelog vina, limunovog soka ili maslinovog ulja. Svakako dodajte malo soli za aromu.
Drugi način unosa malo vlage koji može pomoći u izbjegavanju sušenja ribe ako je prekuhana je mariniranje lososa prije kuhanja. Riba vrlo brzo upija marinade. 15-minutno kupanje i spremno je za kuhanje.
Temperatura pećnice
Još jedna stvar koja određuje koliko dugo se losos peče je temperatura pećnice. Tipično, recepti za pečenje lososa zahtijevaju temperaturu pećnice između 350 F i 400 F. Losos uvijek treba stavljati u prethodno zagrijanu pećnicu. Kuhanje u pećnici koja nije prethodno zagrijana može uzrokovati sušenje ribe.
Losos je vaš prijatelj
Losos nije samo ukusna prehrambena riba, jer je masna riba, njime je prepuno omega-3 , ima nizak glikemijski indeks, siromašan je kalorijama, ima svojstva u borbi protiv raka i tona vitamina. Stoga se dobro ponašajte prema lososu i on će vam biti životni prijatelj.
kako napraviti zamku za muhe kod kuće
