Savršeno pečenje u loncu

Svaki domaći kuhar mora imati klasičan recept za pečenje posluženo s umakom, mrkvom i krumpirom!



Ovaj jednostavan recept izvrstan je za početnike i svaki put daje nevjerojatne rezultate! Chuck pečenja su jeftini komadi govedine koji se kuhaju u pećnici na niskoj temperaturi nekoliko sati. Dodajte šaku povrća i malo slanog začinskog bilja za savršen obrok.



izbliza komad pečenja u loncu (Chuck Roast)





Slično Pečenje u loncu iz Mississippija koji se radi u sporom kuhaču, ovo pečenje se radi u pećnici, ali može i lonac napravljen u instant loncu ako ga imaš!

Pečenje u loncu trenutno je omiljeno u svakom kućanstvu! Ne samo da je lako sastaviti, već je i izvrsne sendviče s pečenjem u loncu kao ostatke, ili umotane u omot ili pita. Poslužite ovaj srdačan i dirljiv recept pire krompir i sa stranom od domaći kruh od češnjaka .



Što je pečenje u loncu?

Ovo je kulinarski klasik i to s dobrim razlogom!

Pečenje u loncu je goveđe pečenje koje je općenito tvrđeg rezanja. Dugotrajno kuhanje na niskoj temperaturi razgrađuje žilava vezivna tkiva što rezultira ukusno mekanom govedinom s aromatičnim umakom.



Dobar izbor za pečenje u loncu uključuje pečenku (moj najdraži izbor), okruglo pečenje ili čak pečenje od krzna



Meso je zapečeno, okruženo mrkvom, lukom i slanom kombinacijom začinskog bilja i začina i pečeno dok se ne otopi u ustima.

sastojci za pripremu pečenja u loncu (Chuck Roast)

Kako skuhati pečenje u loncu

    SEARU tavu dodajte ulje i pecite na ulju (mast od slanine je bolja ako je imate!) dok ne porumeni sa svih strana. DODATI JUHAStavite luk oko pečenja i dodajte vino, juhu, ružmarin i timijan. Pustite da prokuha, a zatim pecite dva sata u pećnici. DODAJTE POVRĆEDodajte krumpir i mrkvu i pecite dok krumpir ne omekša, još oko dva sata. Uklonite lovorov list. POSLUŽITIPečenu narežite na manje komade ili izrežite s dvije vilice i poslužite.

Koliko dugo kuhati pečenje u loncu

Ovaj se recept temelji na tipičnom chuck pečenju, oko 4 lbs (dajte ili uzmite). Pečenje u loncu najbolje je kuhati na niskoj temperaturi dulje vrijeme kako bi se razbilo žilavo tkivo.

  • Pečenku od 3 lb kuhajte 3-3,5 sata
  • Pečenku od 4 lb kuhajte 3,5-4 sata
  • Pečenje od 5 funti kuhajte 4,5-5 sati

Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o vrsti pečenja. Pečeno provjerite vilicom, ako je žilavo, pečeno vjerojatno treba VIŠE vremena kuhati. Ponovno ga poklopite i ostavite da se kuha.

prelijevanje umaka na Pot Roast (Chuck Roast) u loncu

Kako napraviti umak za pečenje u loncu

Ovaj umak je super jednostavan i jednostavno ukusan, u samo 3 koraka!

  1. Umutiti dvije žlice kukuruznog škroba u hladnoj vodi dok ne postane glatka (to se zove a gnojnica ).
  2. Uklonite govedinu i povrće iz juhe i pustite da se kuha. Trebali biste imati oko dvije šalice, po potrebi dodajte još goveđe juhe.
  3. Umutite smjesu u kipuću juhu dok se ne zgusne.

krupni plan kuhanog pečenja (Chuck Roast) u loncu

Savjeti za savršeno pečenje

  • Odaberite pečenje koje ima puno mramora - koje ima aromu i pomaže da umak bude apsolutno ukusan!
  • Dječji krumpiri su odličan izbor. Ne zahtijevaju guljenje i dobro drže oblik (krumpiri se obično raspadaju, iako su i dalje odličnog okusa)
  • Mrkvu i celer narežite malo krupnije da se ne prepeku
  • Svježe bilje je najbolje, ali se može koristiti i osušeno, samo ga koristite štedljivo jer sušeno bilje ima više koncentriran okus od svježeg.
  • U juhu po želji dodajte 2 žlice paste od rajčice.

Omiljena ugodna jela od govedine

Jeste li vi napravili ovaj Chuck Roast? Svakako ostavite komentar i ocjenu ispod!

krupni plan kuhanog pečenja (Chuck Roast) u loncu 5iz167glasova PregledRecept

Savršeno pečenje u loncu

Vrijeme pripreme25 minutama Vrijeme kuhanja4 sati 10 minutama Ukupno vrijeme4 sati 35 minutama Porcije8 porcije Autor Holly Nilsson Ovo pečenje je savršeno začinjeno i posluženo s nježnim povrćem!

Sastojci

  • jedan žlica maslinovo ulje
  • 3-4 funti chuck pečenje ili pečenka
  • jedan velika luk nasjeckani, ili dva mala luka
  • 4 mrkve izrezati na 2' komade
  • dva stabljike celera izrezati na komade od 1 ½'
  • jedan funta dječji krumpir
  • jedan kupa crno vino
  • dva šalice goveđa juha ili prema potrebi
  • 4 klinčića češnjak krupno nasjeckana
  • ½ čajna žličica ružmarin
  • ½ čajna žličica timijan
  • jedan lovorov list

Upute

  • Zagrijte pećnicu na 300°F.
  • Pečeno začinite solju i paprom.
  • U velikoj nizozemskoj pećnici zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Pečeno pecite sa svake strane dok ne porumeni, oko 4 minute po strani, a po potrebi dodajte još ulja.
  • Oko pečenja rasporedite luk. Pomiješajte vino, juhu, ružmarin, češnjak i timijan. Prelijte pečenjem. Dodati lovorov list.
  • Pustite da prokuha na štednjaku na srednje jakoj vatri. Kad juha prokuha, poklopite i stavite u pećnicu i pecite 2 sata.
  • Dodajte krumpir, mrkvu i celer i pecite još 2 sata (za pečenje od 4 lb) ili dok pečenje i krumpir ne omekšaju.
  • Odbaciti lovorov list. Nježno izvucite govedinu na velike komade vilicom ili narežite na debele komade. Poslužite sa sokovima (ili napravite umak ispod po želji).

Bilješke o receptu

Za pripremu umaka:
  • Pomiješajte 2 žlice kukuruznog škroba s 2 žlice hladne vode dok ne postane glatko.
  • Izvadite govedinu i povrće iz lonca i stavite na tanjur da se odmori. Po potrebi dodajte još juhe.
  • Zakuhajte juhu i umiješajte malo po malo smjesu od kukuruznog škroba dok se ne zgusne.
  • Začinite solju i paprom po ukusu.

Informacije o prehrani

Kalorije:579,ugljikohidrati:22g,Protein:47g,Mast:31g,Zasićene masti:12g,Kolesterol:156mg,Natrij:377mg,Kalij:1491. godinemg,Vlakno:3g,Šećer:4g,vitamin A:6883IU,Vitamin C:dvadesetmg,kalcij:79mg,Željezo:6mg

(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)

TečajGovedina, večera, predjelo, glavno jelo