Svaki domaći kuhar mora imati klasičan recept za pečenje posluženo s umakom, mrkvom i krumpirom!
Ovaj jednostavan recept izvrstan je za početnike i svaki put daje nevjerojatne rezultate! Chuck pečenja su jeftini komadi govedine koji se kuhaju u pećnici na niskoj temperaturi nekoliko sati. Dodajte šaku povrća i malo slanog začinskog bilja za savršen obrok.
Slično Pečenje u loncu iz Mississippija koji se radi u sporom kuhaču, ovo pečenje se radi u pećnici, ali može i lonac napravljen u instant loncu ako ga imaš!
Pečenje u loncu trenutno je omiljeno u svakom kućanstvu! Ne samo da je lako sastaviti, već je i izvrsne sendviče s pečenjem u loncu kao ostatke, ili umotane u omot ili pita. Poslužite ovaj srdačan i dirljiv recept pire krompir i sa stranom od domaći kruh od češnjaka .
Što je pečenje u loncu?
Ovo je kulinarski klasik i to s dobrim razlogom!
Pečenje u loncu je goveđe pečenje koje je općenito tvrđeg rezanja. Dugotrajno kuhanje na niskoj temperaturi razgrađuje žilava vezivna tkiva što rezultira ukusno mekanom govedinom s aromatičnim umakom.
Dobar izbor za pečenje u loncu uključuje pečenku (moj najdraži izbor), okruglo pečenje ili čak pečenje od krzna
Meso je zapečeno, okruženo mrkvom, lukom i slanom kombinacijom začinskog bilja i začina i pečeno dok se ne otopi u ustima.
Kako skuhati pečenje u loncu
- Pečenku od 3 lb kuhajte 3-3,5 sata
- Pečenku od 4 lb kuhajte 3,5-4 sata
- Pečenje od 5 funti kuhajte 4,5-5 sati
- Umutiti dvije žlice kukuruznog škroba u hladnoj vodi dok ne postane glatka (to se zove a gnojnica ).
- Uklonite govedinu i povrće iz juhe i pustite da se kuha. Trebali biste imati oko dvije šalice, po potrebi dodajte još goveđe juhe.
- Umutite smjesu u kipuću juhu dok se ne zgusne.
- Odaberite pečenje koje ima puno mramora - koje ima aromu i pomaže da umak bude apsolutno ukusan!
- Dječji krumpiri su odličan izbor. Ne zahtijevaju guljenje i dobro drže oblik (krumpiri se obično raspadaju, iako su i dalje odličnog okusa)
- Mrkvu i celer narežite malo krupnije da se ne prepeku
- Svježe bilje je najbolje, ali se može koristiti i osušeno, samo ga koristite štedljivo jer sušeno bilje ima više koncentriran okus od svježeg.
- U juhu po želji dodajte 2 žlice paste od rajčice.
- Goveđi gulaš Recept
- Savjeti za govedinu i umak
- Easy Beef Stroganoff
- Goveđe rolade
- Slow Cooker Barbacoa govedina
- ▢jedan žlica maslinovo ulje
- ▢3-4 funti chuck pečenje ili pečenka
- ▢jedan velika luk nasjeckani, ili dva mala luka
- ▢4 mrkve izrezati na 2' komade
- ▢dva stabljike celera izrezati na komade od 1 ½'
- ▢jedan funta dječji krumpir
- ▢jedan kupa crno vino
- ▢dva šalice goveđa juha ili prema potrebi
- ▢4 klinčića češnjak krupno nasjeckana
- ▢½ čajna žličica ružmarin
- ▢½ čajna žličica timijan
- ▢jedan lovorov list
- Zagrijte pećnicu na 300°F.
- Pečeno začinite solju i paprom.
- U velikoj nizozemskoj pećnici zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Pečeno pecite sa svake strane dok ne porumeni, oko 4 minute po strani, a po potrebi dodajte još ulja.
- Oko pečenja rasporedite luk. Pomiješajte vino, juhu, ružmarin, češnjak i timijan. Prelijte pečenjem. Dodati lovorov list.
- Pustite da prokuha na štednjaku na srednje jakoj vatri. Kad juha prokuha, poklopite i stavite u pećnicu i pecite 2 sata.
- Dodajte krumpir, mrkvu i celer i pecite još 2 sata (za pečenje od 4 lb) ili dok pečenje i krumpir ne omekšaju.
- Odbaciti lovorov list. Nježno izvucite govedinu na velike komade vilicom ili narežite na debele komade. Poslužite sa sokovima (ili napravite umak ispod po želji).
- Pomiješajte 2 žlice kukuruznog škroba s 2 žlice hladne vode dok ne postane glatko.
- Izvadite govedinu i povrće iz lonca i stavite na tanjur da se odmori. Po potrebi dodajte još juhe.
- Zakuhajte juhu i umiješajte malo po malo smjesu od kukuruznog škroba dok se ne zgusne.
- Začinite solju i paprom po ukusu.
Koliko dugo kuhati pečenje u loncu
Ovaj se recept temelji na tipičnom chuck pečenju, oko 4 lbs (dajte ili uzmite). Pečenje u loncu najbolje je kuhati na niskoj temperaturi dulje vrijeme kako bi se razbilo žilavo tkivo.
Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o vrsti pečenja. Pečeno provjerite vilicom, ako je žilavo, pečeno vjerojatno treba VIŠE vremena kuhati. Ponovno ga poklopite i ostavite da se kuha.
Kako napraviti umak za pečenje u loncu
Ovaj umak je super jednostavan i jednostavno ukusan, u samo 3 koraka!
Savjeti za savršeno pečenje
Omiljena ugodna jela od govedine
Jeste li vi napravili ovaj Chuck Roast? Svakako ostavite komentar i ocjenu ispod!
5iz167glasova PregledReceptSavršeno pečenje u loncu
Vrijeme pripreme25 minutama Vrijeme kuhanja4 sati 10 minutama Ukupno vrijeme4 sati 35 minutama Porcije8 porcije Autor Holly Nilsson Ovo pečenje je savršeno začinjeno i posluženo s nježnim povrćem!Sastojci
Upute
Bilješke o receptu
Za pripremu umaka:Informacije o prehrani
Kalorije:579,ugljikohidrati:22g,Protein:47g,Mast:31g,Zasićene masti:12g,Kolesterol:156mg,Natrij:377mg,Kalij:1491. godinemg,Vlakno:3g,Šećer:4g,vitamin A:6883IU,Vitamin C:dvadesetmg,kalcij:79mg,Željezo:6mg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajGovedina, večera, predjelo, glavno jelo