Naučiti kako napraviti sok od rajčice zabavno je i ispunjava, a gotov proizvod je i ukusan i zdrav. Jedini sastojak koji treba je svježa rajčica ili konzervirana rajčica. U soku od rajčice možete uživati samostalno ili ga miješati s drugim sokovima od povrća za osvježavajuće piće.
Recept soka od rajčice
Sastojci koji su trebali napravite četvrtinu soka od rajčice su minimalne. Sve možete preuzeti u lokalnoj trgovini.
povezani članci- Kako napraviti Seitan u 7 jednostavnih koraka (sa slikama)
- Nutritivne vrijednosti 7 povrća koje biste trebali jesti tijekom prehrane
- Kako napraviti bademovo mlijeko u 7 jednostavnih koraka kod kuće
Sastojci
- 3 kilograma rajčice (svježe ili konzervirane)
- 1 mali nasjeckani luk (po želji)
- 2 nasjeckane stabljike celera (po želji)
Da biste soku dali slani okus, dodajte kuhanju rajčice jedan mali nasjeckani luk i dvije nasjeckane stabljike celera.
Upute za štednjak
- Operite temeljito sve rajčice (ako su svježe) i uklonite lozu ili peteljke.
- Ako više volite raditi s oguljenom rajčicom, blanširajte rajčicu u kipućoj vodi minutu ili dvije dok se koža ne podijeli, pustite da se ohladi i uklonite korice.
- Rajčice u jezgri i nasjeckajte ih grubo, na četvrtine ili u manje klinove.
- Stavite veliki lonac na umjerenu vatru na štednjak. Ako želite dodati okus gotovom soku od rajčice, u lonac ulijte malo maslinovog ulja i pirjajte nasjeckani luk i stabljike celera dok ne omekšaju, oko 8 do 10 minuta.
- U lonac dodajte nasjeckanu rajčicu. Smanjite vatru i dinstajte rajčicu 25 do 40 minuta, ovisno o gotovoj konzistenciji koju želite. Dulje vrijeme kuhanja dobit će malo gušći sok.
- Maknite kuhanu smjesu rajčice s vatre i pustite da se hladi najmanje 10 do 15 minuta.
- Propustite smjesu rajčice kroz sito ili mlin za hranu kako biste uklonili sve krute tvari rajčice, luk i celer.
- Gotov sok od rajčice ohladite barem nekoliko sati prije posluživanja.
- Dodatni sok čuvajte do nekoliko dana u hladnjaku.
Mješalice, sokovnici i mlinovi za hranu
Ako ne volite gusti sok koji je pomalo grudast i pun sjemenki rajčice, sok od rajčice morat ćete raditi s uređajem super miješalice poput Vitamixa, komercijalnog sokovnika ili mlina za hranu. Korištenje standardne miješalice ili uobičajene mješalice neće ukloniti sjeme, kožicu ili gustu pulpu s rajčice, tako da će sok napravljen tim strojevima biti gust i pun globusa.
Mlin za hranu
Mlin za hranu može kuhanu rajčicu lako pretvoriti u sok. Jednostavno maknite kuhanu rajčicu s vatre, prođite kroz mlin i vratite u lonac da dodate željene začine.
Sito
Gotov sok također možete procijediti kroz sito kako biste uklonili čvrste komponente. Iako korištenje sita može potrajati, možda će vam biti najbolja opcija ako kod kuće ne radite sok od povrća ili voća vrlo često. Smanjene rajčice možete procijediti kroz mehaničko cjedilo kako biste ubrzali postupak, ali i sito od običnog metala djeluje jednako dobro.
Ako često radite sok od voća ili povrća, možda biste trebali razmisliti o kupnji električne sokovnice koja će umjesto vas procijediti, izgnječiti kašu i prosijavati. Mnogi su modeli dostupni u raznim cjenovnim razredima.
Upute za mikser
Jednostavno je naučiti kako napraviti sok od rajčice industrijskom miješalicom. Ne morate kuhati rajčicu prije nego što je dodate u mikser. Sirovi sok ima svježiji ili lakši okus, a okus mu možete dodati s celerom ili drugim povrćem. Sok napravljen u vitamixu bit će za razmišljanje jer sadrži sva vlakna. Sve što radite je dodati rajčicu i uključiti mikser. Za rjeđi napitak procijedite prije pijenja.
Komercijalni sokovnik
Slijedeći upute koje ste dobili uz sokovnik, prođite kroz stroj oko tri kilograma svježe rajčice za približno jednu litru soka. Ne morate guliti rajčice prije nego što ih dodate, jer će sokovnik ukloniti sve krute tvari prije nego što pusti gotov sok.
Ručni mikser
Sok se od svježe rajčice može lako napraviti ručnim miješalicom i krpom od sira ili vrećica s orašastim mlijekom . To uključuje jednostavno miješanje rajčice, a zatim cijeđenje kroz vrećicu u posudu ili vrč kako bi se uklonile sve krute tvari. Bilo bi korisno to učiniti nekoliko puta kako biste uklonili sve komade.
Začinite!
Nakon što smanjite osnovni recept za sok od rajčice, možete dodati i druge okuse i komponente za izradu različitih koktela od voća i povrća. Pokušajte pomiješati sok od rajčice sa sokom od naranče, sokom od jabuke ili sokom od tikvica, zelene paprike, špinata, mrkve ili drugog povrća. Gotov koktel sa sokovima poslužite sa svježom grančicom peršina, bosiljka ili mente.
