Vina Moscato proizvode se od sorte grožđa Moscato - ili Muscat. Najpoznatija vrsta vina Moscato je blago slatko, pjenušavo bijelo vino zvano Moscato d'Asti izTalijanska regija Pijemont, ali postoje razna vina Moscato iz cijelog svijeta, uključujućipjenušava, pjenušava, mirna, bijela, ružičasta, pa čak i crna vina Moscato.
Muškatno grožđe
Moscato grožđe, poznato i kao Moscatel uŠpanjolskai Portugal i Muscat u drugim regijama širom svijeta su vitis vinifera grožđe, najčešća vrsta grožđa koja se koristi u vinarstvu. Neke se sorte koriste i kao stolno grožđe. Grožđe Moscato jedna je od najstarijih vrsta grožđa poznatih u vinarstvu širom svijeta s vjerojatnim podrijetlom s Bliskog istoka. Sorte muškatne biljke najbolje uspijevaju u toploj i vrućoj klimi poput Mediterana, iako postoji i nekoliko prohladnih vremenskih sorti. Grožđe Moscato ima visok udio šećera koji nakon fermentacije daje vino s niskim udjelom alkohola i šećera koje se kreće od suhog do vrlo slatkog, ovisno o stilu i vinu. Postoji i nekoliko suhih muškatnih vina, premda prevladavajući stil obično bude slatkast.
povezani članci- Galerija vodiča za početnike
- Fotografije i informacije za 9 vrsta voćnog crvenog vina
- Osnovni podaci o vinu i savjeti za posluživanje
Imena grožđa Moscato uključuju, ali nisu ograničena na, sljedeće:
zahvalnice za simpatične kartice
- Muškat bijeli à Petits Grains (Francuska)
- Muškat Canelli (SAD)
- Moscato Canelli (Italija)
- Aleksandrijski muškat (Novi svijet)
- Muskateller (Austrija iNjemačka)
- Muškat lunel (Mađarska)
- Muškat Frontignan (Francuska)
- Muscat de Frontignan (Južna Afrika)
- Muškat Ottonel (dolina Loire, Francuska)
- Chasselas (Švicarska)
- Muscat d'Eisenstadt (Švicarska)
- Muscat de Saumur (Švicarska)
- Muškat iz Hamburga (Novi svijet)
- Crni muškat (Novi svijet)
- Crni Hamburg (SAD)
- Muskat iz Hamburga (Francuska)
- Muškatni muškat (Italija)
- Moscato Rosa (Italija)
- Moscatel (Španjolska i Portugal)
- Hanepoot (Južna Afrika)
Okus Moscato
Laganiji i blaži od rizlinga, Moscato se često klasificira kao slatko vino, iako zapravo može varirati od polusuhog do slatkog. Srednje je kisele da pomogne uravnotežiti slatkoću, a posebno je grožđa s okusom grožđa. U vinu se to izražava kao okusi grožđa, kao i s primjesama marelice, breskve, kruške, tropskog voća, medonoše, cvjetova agruma i agruma.
Moscatova aroma
Moscato se smatra aromatičnim grožđem od bijelog vina. Rezultat je upečatljivo mirisno gotovo vino. Primijetit ćete miris sunca ugrijanog cvijeća poput cvijeta naranče, kao i agrumi i breskve te konzervirane maline. Osim toga, arome ovog vina postoje pikantni prizvuci, posebno miris đumbira.
Vrste vina Moscato
Moscato je vrlo raznolika sorta grožđa. Najpoznatiji muskati su bijeli (Muscat Blanc), ali naći ćete i crne sorte (Muscat Noir) od kojih se prave ružičasta i crvena vina Moscato.
Moscato d'Asti
Italija je najveći proizvođač vina Moscato, a koristi grožđe Moscato Blanco (u Francuskoj poznato kao Muscat Blanc à Petits Grains) za izradu svojih ukusnih, poluslatkih, pjenušavih (frizzante) vina Moscato d'Asti. Ta su vina proizvedena u regiji Piemont i lagana su pjenušca s ravnotežom slatkih i kiselina.
Asti Spumante
Ponekad upravo nazvan Spumante, Asti Spumante napravljen je od grožđa Moscato Blanco i pun jepjenušavo vinoinačica Moscato d'Asti. Ovo se vino proizvodi Charmantovom metodom u kojoj se sekundarna fermentacija odvija u spremnicima (za razliku od boca koje se koriste u tradicionalnimMetoda šampanjcakoristi se za izraduFrancuski šampanjac). Rezultat je slatko, pjenušavo vino s puno alkohola.
Muscat de Beaumes de Venise
U Francuskoj vinari koriste Muscat Blanc à Petit Grains za izradu jednako dobro poznatog slatkog, utvrđenog Muscat de Beaumes de Venise, apelacijskog područja Rhône Valley i vina, zajedno s još nekoliko regionalnih vina sličnih okusa i karaktera. Vina Muscat de Beaumes de Venise proizvode se od blanc (bijele) i noir (crne ili crvene) sorte, a mogu sadržavati jednu ili mješavinu oba ova grožđa. Zbog obogaćivanja, ova slatka vina sadrže i šećer i alkohol, ali lijepa kiselost stvara dobro uravnoteženo i aromatično vino.
Muškat Aleksandrijski
Aleksandrijski muškat slatko je, desertno vino s umjerenom kiselinom, umjerene kiselosti, napravljeno od grožđa muškat Aleksandrijskog. Pronaći ćete vina muškat iz Aleksandrije iz cijeloga svijeta, uključujućiAustralija, Portugalu, pa čak i u Španjolskoj, gdje se koristi za proizvodnju MoscatelaVina sherry. Uchili, grožđe se koristi za proizvodnju vina Moscatel de Alejandria, kao i za proizvodnju Pisca, poznate peruanske i čileanske rakije koja se koristi u popularnom koktelu,Pisco kiselo.
Muškat Canelli
U Sjedinjenim Američkim Državama često ćete pronaći američka vina Moscatel s etiketom Muscat Canelli. Ova se mirna (ne pjenušava) vina obično proizvode od grožđa Muscat Blanc à Petits Grains. Vina imaju tendenciju da budu poluslatka do slatka i često se koriste kao desertna vina.
Ružičasti Moscato
Ovajružičasto vinonapravljen je od grožđa muškat blanc i obično ima prskanjaMerlotdodano za boju. To je mirno vino (ne gazirano) s tipičnim Moscato okusima i mirisima, uz dašak jagode.
Moscato mreža
Crveni Moscato, poznat i kao crni muškat, izrađuje se od narančastog ili crnog grožđa Moscato. Rezultat je mirno crveno vino s tradicionalnim profilima okusa muškat, uz primjese maline i ruža.
kako napraviti nevjerojatan hulk
Isprobati 9 vina Moscato
Moscato je često vrlo jeftino vino, izvrsno vino za probati. Lako možete pronaći mnoge opcije po cijeni ispod 30 dolara po boci, iako će neka desertna vina koštati znatno više.
1. Ceretto Santo Stefano Moscato d'Asti
Moscato d'Asti Ceretto Santo Stefano je neprestano dobro prihvaćen od vinske kritike. Lagan je i začinjen notama đumbira uz dinje i breskve. Prodaje se po cijeni od oko 25 USD po boci.
2. Campbells Rutherglen Muscat NV
Ovo desertno vino klasično je australsko ljepljivo s notama grožđica i začina, zajedno s karamelom i smeđim šećerom. The Campbellov Rutherglen Muscat košta oko 22 dolara po boci i itekako vrijedi cijene. Kritičari to vole, s ocjenama u rasponu od 90 do 92 boda.
3. Klein Constantia Vin de Constance
The Klein Constantia Vin de Constance je visoko kolekcionarsko berbeno desertno vino iz Južne Afrike. Berba 2013. dobila je ocjenu 95 bodova od Jamesa Sucklinga i Vinski gledatelj dodijelio i berbu iz 2009. godine 95 bodova. Nije jeftin; planirate platiti oko 85 dolara za bocu od 500 ml, ali slatka je i ukusna, a s visokim udjelom šećera položit će se dobro.
4. Četverokutni crni muškat od elezija
Ovaj slatko crno muškatno desertno vino iz Kalifornije često prima visoke pohvale kritičara, uključujući ocjene u niskim 90-ima. Intenzivne je ljubičaste boje s prekrasnim okusima meda, voća i cvijeća. Očekujte da ćete platiti oko 22 dolara za bocu od 375 ml. Quady ima i desert narančasti muškat zvan Essensia koja ima sličnu cijenu i od vinskih kritičara dobiva ocjene niskih 90-ih.
5. Bellafina Pink Moscato
Iz Veneta u Italiji ružičasti Moscato iz Bellafine nudi tradicionalne Moscato okuse s ružičasto ružičastom bojom. Pristupačna je oko 15 dolara za bocu od 750 ml. Vino je lagano slatko i frizzante.
sta mozes pomijesati sa rumom chata
6. Žuti rep ružičasti Moscato
Ako želite vidjeti što je sve u ružičastom Moscatu, a da ne platite ruku i nogu, onda pokušajte Žuti rep ružičasti Moscato iz Australije. Izvrsna je proračunska opcija, košta oko 5 dolara za bocu od 750 ml, slatka je, svijetla i lagano gazirana.
7. Rex Goliath Red Moscato
Iz Čilea crveni Moscato iz Rexa Goliatha je slatko s okusima džema i bobičastog voća. Također je izuzetno pristupačan; očekujte da ćete platiti okolo 10 dolara za bocu od 1,5 l .
8. Dvostruki pas Dare Moscato
Da ne duljim u cijeni, Dvostruki pas Dare Moscato iz Kalifornije košta samo 4 dolara po boci od 750 ml, ali ljubitelji vina daju joj visoke ocjene. To je mirni, slatki Moscato s okusima marelice i svježom kiselinom.
9. Maryhill Muscat Canelli
The Muscat Canelli iz Maryhilla iz vinarije u državi Washington koja uzgaja grožđe u dolini Columbia AVA, mirni je, blago slatki muškat koji košta oko 17 dolara po boci od 750 ml. Očekujte cvjetne note zajedno s okusima krušaka i marelica u ovoj ukusnoj i pristupačnoj bijeloj boji.
Moscato parovi hrane
Moscato uvijek poslužujte ohlađen, jer ovo vino ima najbolji okushladna temperatura. Dobro radi s marendom, kaoaperitiv, i kao adesertno vino.
Marenda
Lagana hrana i mješavina okusa koji predstavljaju tipičnu marendu čine ovo savršenim obrokom za Moscato. Razmislite o posluživanju s nekom od sljedećih namirnica:
- Peciva poput kroasana i danish-a
- Lagani kolači s voćnim okusima ili brzi kruh i muffini s okusom voća
- Mješovita voćna jela
- Palačinke i vafli
- Lagana jela od jaja
Prije večere
Moscato je izvrstan izbor kao aperitiv ili piće prije večere. Poslužite s ovim predjeloma:
- Sirevi, posebno havarti, gruyere, blagi chèvre i brie
- Predjelo na bazi rakova, poput blagih rakovica
- Punjene datulje
- Ploče od šarkuterija
Desert
Moscato je u svom elementu kao desertno vino. Pokušajte s jednim od sljedećih:
- Voćne torte i pite
- Kolači na bazi voća
- Bademovi kolači i kolači
- Postolar breskve ili oštar
- Cheesecake
- Svježe bobice i kolačići
Vino Moscato je lagano, oštro i lijepo
Bez obzira tražite li izvrsno pijuckanje vina ili vam treba nešto uz voćni desert, Moscato je izvrstan izbor. Postoji razlog za nedavnu popularnost slađeg vina. Aromatično je, lagano, svježe i pristupačno, a izuzetno je vino prihvatljivo za hranu.
koliko moraš imati godina da bi išao na obiteljsku svađu
