Svježi gazpacho je savršen način da iskoristite ovosezonski urod svježih rajčica u vrtu.
Ovo je osvježavajuća ohlađena juha puna je okusa! Sočne rajčice, hrskavi, hladni krastavci i paprike izmiksani su zajedno s našim omiljenim začinskim biljem i začinima dok ne postanu glatki!
To je samo ulaznica za one pseće dane ljeta kada žudite za nečim laganim, a prevruće je da biste zapalili štednjak ili roštilj.
Što je Gazpacho?
Gazpacho je ukusna i osvježavajuća ljetna juha bez kuhanja koja potječe iz španjolske kuhinje. Sadrži svježe pasirane rajčice kao temeljni sastojak za juhu.
Neke tradicionalne verzije uključuju komad kruha navlaženog i izmiksanog za dosljednost, ali u ovom receptu sam ga prepuna svježeg povrća i svježih ljetnih okusa!
- Sve povrće narežite na kockice i nasjeckajte.
- Pomiješajte rajčice sa začinima i ostalim sastojcima na jakoj temperaturi dok ne postane glatka.
- Umiješajte nasjeckano povrće i ukrasite začinskim biljem.
- Salata od rajčice Mozzarella – spreman za 10 minuta!
- Kremasta salata od rajčica od krastavaca – samo 5 jednostavnih sastojaka!
- Juha od svježe rajčice – ukusna kremasta juha
- Pečene rajčice s parmezanom – pečeno dok ne bude vruće
- Salata od svježe rajčice – prepun okusa ljeta!
- ▢dva funti zrele rajčice oko 4-5 velikih
- ▢½ engleski krastavac narezan na kockice
- ▢½ kupa crvena paprika (ili zelena paprika) sitno nasjeckana
- ▢23 kupa sok od povrća ili sok od rajčice
- ▢¼ kupa crveni luk sitno nasjeckana
- ▢jedan češanj češnjak mljevene
- ▢jedan žlica balsamico ocat ili crnog vinskog octa
- ▢jedan žlica sok od limete
- ▢dva žlice maslinovo ulje visoka kvaliteta
- ▢½ čajna žličica kim
- ▢jedan žlica svježi bosiljak za ukras
- ▢jedan žlica svježi peršin za ukras
- ▢sol i papar po ukusu
- Izrežite mali 'X' na dnu rajčice i stavite u kipuću vodu. Kuhajte 30 sekundi i uronite u ledenu vodu. Oguliti kore i baciti. Rajčice prepolovite i uklonite sjemenke.
- Narežite krastavce, rajčice, papriku i crveni luk. Neobavezno: odvojite ½ šalice nasjeckanog povrća da ga dodate kao ukras juhi.
- Stavite rajčice u blender sa sokom od povrća. Pasirajte dok ne postane glatko. Dodajte češnjak, ocat, sok od limete, maslinovo ulje i kim. Blendajte da se sjedini.
- Umiješajte sitno nasjeckane sastojke i ohladite najmanje 2 sata ili preko noći. Kušajte i začinite solju i paprom.
- Ukrasite svježim začinskim biljem (i rezerviranim povrćem).
Kako napraviti Gazpacho
Rajčice su glavni sastojak i okus gazpacha, stoga odaberite najbolje zrele rajčice i počnite s guleći ih .
Savjet za kuhinju
Izrežite malo x u dnu svake rajčice. Uronite u kipuću vodu na oko 20 sekundi, a zatim u ledenu vodu. Kožice će se bez napora odmah oguliti. (Ovo radi i za breskve!)
kako očistiti zaslone prozora čarobnom gumicom
Kada se izmiješa, ohladite najmanje dva sata ili preko noći. Poslužite hladno s prilogom salata od rajčice avokada ili hrskavac bačena salata (i kriška ili dvije francuski kruh ) za osvježavajući obrok!
Neki više vole da gazpacho bude malo zdepast. Ako to želite, prilagodite vrijeme miješanja u skladu s tim ili rezervirajte više povrća narezanog na kockice i dodajte ga nakon miješanja.
Poslužite sa….
Ovo jelo je odlično predjelo ili lagani obrok. Dodajte malo tost ili kruh za zamakanje.
Gazpacho također možete preliti komadićima kiselog vrhnja ili posipati nasjeckanim svježim peršinom, zelenim lukom, korovom od kopra ili cilantrom. Uz ovu juhu dobro se kombinira i naribani parmezan ili romano. Ponekad ga poslužim posutog lagano prženim pinjolima ili naribanim bademima. Jednostavno ukusno i uvijek osvježavajuće!
Ostaci
Ostaci će se čuvati oko 4 dana.
Ukusni recepti od rajčice
Jeste li uživali u ovom Fresh Gazpachou? Svakako ostavite komentar i ocjenu ispod!
4.75iz4glasova PregledRecept Easy Fresh Gazpacho
Vrijeme pripremedvadeset minutama Vrijeme za opuštanjedva sati Ukupno vrijemedva sati dvadeset minutama Porcije4 Autor Holly Nilsson Svježi Gazpacho savršen je način da iskoristite ovosezonski urod svježih rajčica u vrtu.Sastojci
Upute
Bilješke o receptu
Ako koristite cherry rajčice ili grape rajčice, one su premale da bi se ogulile. Pomiješajte recept prema uputama i provucite smjesu kroz cjedilo kako biste uklonili sjemenke i pulpu. Crvena paprika dodaje slatkoću koja pomaže uravnotežiti kiselost rajčica. Ako koristite zelenu papriku, možda ćete morati dodati prstohvat šećera ovisno o vašim rajčicama.Informacije o prehrani
Kalorije:131,ugljikohidrati:14g,Protein:3g,Mast:8g,Zasićene masti:jedang,Natrij:77mg,Kalij:691mg,Vlakno:3g,Šećer:8g,vitamin A:2325IU,Vitamin C:50.9mg,kalcij:38mg,Željezo:1.3mg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajJuha
