Ratatouille je jednostavno jelo od slojevitog povrća kuhanog dok ne omekša. Zalijemo svježim začinskim biljem i malo maslinovog ulja.
upoznati vas pitanja izlasci
Zdravo, jednostavno i lijepo, poslužite ovo pečeno povrće s hrskavim kruhom ili čak tjesteninom.
Što je Ratatouille?
Ratatouille (rat-a-too-ee) dolazi iz Nice, Francuska, i zapravo je jednostavno, ali ukusno vegetarijansko jelo (a u tom je stilu bilo i u istoimenom Disneyevom filmu).
Tamo su dva različita načina ovo jelo se može pripremiti. Bilo s narezanim povrćem kuhanim u juhi nalik na a varivo od povrća ili narezane i slojeve kao u ovom konkretnom receptu.
Ako vrijeme dopušta, preferiram prezentaciju i teksturu ovog recepta za narezani i slojeviti ratatouille. Pečenje daje izvrstan okus i sviđa mi se tekstura tanko narezanog povrća. Može se poslužiti kao elegantno glavno jelo, ili kao prekrasan prilog uz piletina ili svinjski odresci !
Sastojci/varijacije
Ovaj je recept izvrstan način da uživate u svježem vrtnom povrću i u krepkom i zdravom vegetarijanskom jelu!
POVRĆE Patlidžan, rajčice i tikvice se režu na ploške, zatim pirjaju i slažu u slojeve u tavu. Žuta tikva, paprika… u smjesu dodajte svoje omiljeno povrće.
UMAK Zdrobljene rajčice, paprike, začini, češnjak i luk pirjajte zajedno kako biste stvorili ovaj ukusni umak! Paprika narezana na kockice (ili nasjeckana mrkva) dodaje malo slatkoće kako bi uravnotežila kiselost rajčica.
Kratko vrijeme? Zamijenite domaći umak s marinara .
Kako napraviti Ratatouille
Ovaj ukusni recept za ratatouille jednostavan je za pripremu.
- Pirjajte sastojke za umak u tavi dok se ne zgusnu (po receptu ispod). Umak rasporedite u posudu za pečenje.
- Povrće tanko narežite (ja koristim mandolinu) i složite. Preko umaka posložite naslagano povrće sa strane. Premažite maslinovim uljem.
- Pokrijte i pecite 30 minuta. Otkrijte i pecite dodatnih 15 minuta ili dok povrće ne omekša i porumeni.
Pospite nasjeckanim bosiljkom i odmah poslužite! Kriška domaći kruh od češnjaka ili svježi francuski kruh savršen je par za upijanje ovog ukusnog umaka!
Kao prilog poslužiti uz balzamični lungić , pečena pileća prsa , ili ovako jednostavno lososa na žaru recept.
Imate ostatke?
Ratatouille pravi odlične ostatke! Pogotovo sljedeći dan kada su se svi okusi imali priliku stvarno spojiti.
Za ostatke hrane , čuvajte ratatouille u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku dok ne budete spremni za podgrijavanje, do tjedan dana. Osvježite okuse s malo soli i papra i uživajte!
Ratatouille se može poslužiti i hladan na podlozi od zelene salate za brz i hranjiv ručak i na poslu!
Ukusni prilozi od povrća
- Lagani Ratatouille – napravljen od nasjeckanog povrća
- Pečene rajčice u pećnici – ukusna kora od parmezana od češnjaka!
- Tepsija od tikvica – samo 3 glavna sastojka
- Lagani patlidžan na žaru – samo začinite, ispecite i poslužite!
- Lako pečene šparoge u pećnici – spreman za 15 min
Jeste li vi napravili ovaj ukusni Ratatouille? Svakako ostavite ocjenu i komentar ispod!
5izdvadeset i jedanglasova PregledRecept Lagani slojeviti Ratatouille
Vrijeme pripreme10 minutama Vrijeme kuhanjajedan sat 10 minutama Ukupno vrijemejedan sat dvadeset minutama Porcije4 Autor Holly Nilsson Ovo Ratatouille jelo pršti od okusa i apsolutno je prekrasno!Sastojci
- ▢3 žlice maslinovo ulje podijeljena
- ▢3 klinčića češnjak mljevene
- ▢½ mali luk sjeckani
- ▢½ kupa nasjeckana mrkva ili kockice crvene paprike
- ▢14 unce zdrobljene rajčice
- ▢jedan čajna žličica sušeni bosiljak
- ▢¼ čajna žličica osušeni listovi timijana
- ▢dva žličice sušeni peršin
- ▢jedan mali patlidžan narezane
- ▢jedan velike tikvice narezane
- ▢3 romske rajčice narezane
- ▢½ čajna žličica sol ili više po ukusu
- ▢⅛ čajna žličica crni papar ili više po ukusu
Upute
- Zagrijte pećnicu na 375°F.
- Luk, češnjak i papriku kuhajte na 2 žlice maslinovog ulja na srednjoj vatri, 4-5 minuta ili dok ne omekšaju.
- Dodajte mljevenu rajčicu i začine i pirjajte 15 minuta ili dok se ne zgusne. Kušajte i začinite solju i paprom.
- U međuvremenu narežite povrće na 1/8' debljine.
- Ulijte umak u posudu za pečenje od 2 q. Preko umaka rasporedite uspravno narezano povrće sa strane. Premažite preostalim maslinovim uljem.
- Pokrijte i pecite 30 minuta. Otkrijte i pecite još 15 minuta ili dok povrće ne omekša.
- Začinite solju i paprom po ukusu. Pospite svježim bosiljkom i poslužite toplo ili toplo.
Bilješke o receptu
Za više umaka dodajte 28 oz mljevenih rajčica (umjesto 14 oz). Za pikantniji umak dodajte 1-2 žlice paste od rajčice. Umak se po želji može zamijeniti umakom marinara. Pustite da se umak krčka dok se ne zgusne, tekućina iz povrća će se pomiješati s umakom i razrijediti dok se peče. Za čvršće povrće skratite vrijeme pečenja. Za mekše povrće povećajte vrijeme pečenja. Ostaci se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 1 tjedan.Informacije o prehrani
Kalorije:152,ugljikohidrati:13g,Protein:3g,Mast:jedanaestg,Zasićene masti:dvag,Natrij:301mg,Kalij:561mg,Vlakno:5g,Šećer:8g,vitamin A:1095IU,Vitamin C:43mg,kalcij:32mg,Željezo:jedanmg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajVečera, glavno jelo, prilog Hranatalijanski© SpendWithPennies.com. Sadržaj i fotografije zaštićeni su autorskim pravima. Dijeljenje ovog recepta se i potiče i cijeni. Kopiranje i/ili lijepljenje cijelih recepata na bilo koje društvene mreže strogo je zabranjeno. . 
